ご来店ありがとうございます。
オーナーの粕谷です。

前回販売した055 Burundi Kirema Naturalに続き、
二度目のブルンジの取り扱いです。

今回もブルンジらしいハーバルな印象はありつつも、
焙煎後の品質チェックのときに驚いたのはそのフレーバーです。

バニラビーンズの香りを感じさせるような、
生キャラメルやバニラアイスのようなフレーバー。
少しオレンジのニュアンスが漂って、それがまたいいアクセントに。


浅く焙煎してしまうとよりオレンジのフレーバーが強く出てしまい、
全体的に酸味主体の味になってしまいそうだったので、
あえて中煎り程度に仕上げて、軽やかさも出しつつ、酸のボリュームを下げてバランスを整えました。

お手軽な価格帯で非常に素晴らしいクオリティのコーヒーだと思います。
コストパフォーマンスのよいコーヒーです
普段遣いにぜひ。

豆情報↓
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生産者:Salum Ramadhan
精製所:Buziraguhindwa
エリア:Kayanza
標高: 1,900〜2,050m
品種:Bourbon
生産処理:Natural
味わい:Caramel, Vanilla, Orange, Creamy
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-インポーター情報引用
隣国ルワンダ同じ規模の国土を有するブルンジのコーヒーは同じブルボン種というコーヒーが育まれながらも、その多様性においてルワンダを凌駕するとも思える様々なキャラクターをもったコーヒーが生まれています。
ブジラウオッシングステーションは首都ブジュンブラより北部の地域、カヤンザにあり、CWS周辺の3000に及ぶ生産者のチェリーを生産処理しています。CWSのオーナーは周辺農家と協力し、更なる品質の向上を最適な農業技術を模索、適用することで達成しようと日々努力しています。
きれいな水資源で比重選別されたチェリーは伝統的なアフリカンベットで注意深く乾燥されます。そうしてもたらされた美しいグリーンビーンはケニア、ルワンダとはまた違うブルンジならではのテロワールを表し、芳醇なフレーバーを湛えています。
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076 Burundi Buzira Natural
ブルンジ ブジラ ナチュラル

販売価格 1,000円(税込1,080円)
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