{"title":"味わい","description":"コーヒーの魅力は、味わいの多様さにあります。花のように香るフローラル、爽やかなシトラス、果実感あふれるベリー、重厚なチョコやナッツまで――。Philocoffeaでは、豆の個性を最大限に引き出し、香り・酸・甘み・コクの調和を大切にした多彩な味わいをお届けしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその一杯に感じる香りや余韻は、豆の品種・生産地・精製方法によってまったく異なります。気分やシーンに合わせて選ぶことで、コーヒーの奥深さはさらに広がります。自分の感性に響く「好きな味わい」を見つける、その体験こそがPhilocoffeaの目指すコーヒーの楽しみ方です。","products":[{"product_id":"190251718","title":"【SALE】【6個入】Dipstyle | \u003cbr\u003eカフェインレス飲み比べセット","description":"\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e Decaf Tasting Collection – Dip Style\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003e Mexico\/Ethiopia\/Colombia\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"border:1px solid #ccc;padding:18px 20px;margin-bottom:24px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight:bold;font-size:16px;margin:0 0 12px;\"\u003e【賞味期限間近のため、期間限定でお買い得に】\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e賞味期限が2027年2月8日の商品につき、通常価格よりお求めやすい価格で販売いたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 8px;\"\u003e\u003cstrong\u003e1箱（6個）\u003c\/strong\u003e　通常1,944円 → \u003cstrong\u003e1,620円（約16％OFF）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\u003cstrong\u003e5箱（30個）\u003c\/strong\u003e　通常9,720円 → \u003cstrong\u003e7,000円（約27％OFF）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:13px;\"\u003e※5箱セットは今回限定のご用意です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;margin:0;\"\u003e※賞味期限をご確認のうえ、ご購入ください。\u003cbr\u003e※なくなり次第終了となります。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eオープン当社から定番商品の025 メキシコ チアパスのカフェインレスコーヒー。他のカフェインレスのコーヒーはないですかと、お客様からリクエストをいただくことがたびたびあり、毎年美味しいカフェインレスのコーヒーはないか探し続けていました。\u003cbr\u003e今回、ご用意した飲み比べのセットは、異なる産地のカフェインレスコーヒーが飲み比べできるセットになっています。カフェインは控えたいけど、コーヒーは楽しみたいという方におすすめの商品です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・025 Mexico Chiapas Decaf 有機JAS\u003cbr\u003e・287 Ethiopia G4 Tade GG Natural Decaf\u003cbr\u003e・299 Colombia Pitalito Decaf\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e各種2個ずつ、計6個が入っています。\u003cbr\u003e産地も焙煎度もそれぞれ異なるので、飲み比べる楽しさも広がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e定番の025 メキシコ はさつまいもやミルクチョコレートのようなほっこりとした甘さ\u003cbr\u003e287 エチオピアは深煎りにしてみたので、ブラックベリーやレーズンのような果実感と深煎りらしい飲みごたえがある一杯に\u003cbr\u003e299 コロンビア は中煎りに。レッドアップルやナッツのようなすっきりとした酸味と甘みをお楽しみいただけます\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e個包装の袋を開けた瞬間から、それぞれまったく異なる香りが立ち上がります。\u003cbr\u003e「今日はどれにしよう？」と選ぶ時間も、ぜひお楽しみください。\u003cbr\u003eまた、抽出後のバッグをホットミルクに浸して、2杯目をカフェオレとして楽しむ裏技もお忘れなく。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカフェインレスは、「これしかないから選ぶ」ということが多い存在かもしれません。でも本当は、カフェインを控えている方にも、産地や焙煎の違いを楽しみながら“選ぶ喜び”を感じてほしい。そんな思いから、この飲み比べセットをつくりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカフェインを控える時間も、コーヒーを選ぶ時間も、\u003cbr\u003eどちらも大切にできるひとときをお届けできたら嬉しいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e内容量：12g（1袋あたり）\u003cbr\u003e賞味期限：2027年2月8日\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:small;\"\u003e＜美味しい作り方＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/img21.shop-pro.jp\/PA01401\/353\/etc\/%A5%C7%A5%A3%A5%C3%A5%D7%DE%BB%A4%EC%CA%FD%B2%E8%C1%FC.png?cmsp_timestamp=20200810173630\" alt=\"ディップスタイルの美味しい淹れ方\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:x-small;\"\u003eデカフェ　ディカフェ　ノンカフェイン　カフェインレス\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\u003cth\u003e＊025 Mexico Chiapas Decaf 有機JAS\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eProduct Conservacion El Triunfo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChiapas \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eディカフェ処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMountain water process\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eカフェイン除去率\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e99.9%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e認証\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e有機JAS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSweet potato, Milk Chocolate, Nuts\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e中深煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003e287 Ethiopia G4 Tade GG Natural Decaf\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTade GC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTesfaye Bekele Degaga\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eShakiso, Guji, Sidama\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,800-2,000m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHeirloom\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNatural\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eディカフェ処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMountain water process\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBlackberry, Raisin, Bitter, Winey, Round\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e深煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth\u003e299 Colombia Pitalito Decaf\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePitalito Associated Farmers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePitalito, Huila\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,600 - 1,800m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVarious cultivars\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWashed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eディカフェ処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSugarcane Decaffeinated\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRed apple, Brown sugar, Cashew nut, Bright acidity\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e中煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"6個入×1箱[6個]（通常より16％OFF）","offer_id":46056836268218,"sku":"1857978788","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"6個入×5箱セット[30個]（通常より27%OFF）","offer_id":50576109764794,"sku":"1857978789","price":7000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/190251718.png?v=1782651454"},{"product_id":"189213291","title":"287 Ethiopia G4 Tade GG Natural Decaf","description":"\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e 軽やかで甘い、ディカフェの新しい選択肢 \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eEthiopia Tade GG\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eエチオピアのカフェインレスのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eタデGG農園は標高2,000ｍを超えるオロミア州グジ地区シャキッソ村に位置しています。\u003cbr\u003eこのシャキッソ村は、昔大きな山火事で森林が焼失し、ごくわずかな森林と広大な土地だけが残った場所であり、地域復興への強い意志を持ったタスファイ氏がコーヒー生産に取り組みはじめました。たゆまぬ努力の結果、コーヒー生産を通じ自然環境の復活はもちろんの事、経済的に豊かではなかったシャキッソ村に多くの雇用を生み出し、地域住民にも持続的発展へのサイクルが生まれています。タデGG農園のコーヒーは農園主で農学者でもあるタスファイ氏の情熱と復活した豊かな自然が育んだ努力の証です。また、タスファイ氏はコーヒー生産を持続可能にするためには収穫後の品質管理も重要と考えています。\u003cbr\u003e農園から約20km離れた場所に保有するに精選所で、収穫したコーヒーを全て水槽を使って選別、選別されたコーヒーは、アフリカンベッドの上で乾燥、その際丁寧にハンドピックし、熟度の高い果実だけを脱殻する管理を実施しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〇マウンテンウォーター製法\u003cbr\u003eカフェイン以外の旨み成分が残り飽和状態になっている水にコーヒー生豆を浸し、カフェインだけが溶け出す環境を作ることによってカフェインを抽出。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eお客様からも「新しいディカフェのコーヒーは出ませんか？」と、たびたびお問い合わせをいただいており、私たち自身もずっと探していました。そんな中、今年の秋ごろに、粕谷から突然「美味しいディカフェを見つけた！」と連絡があったのが、こちらのエチオピアです。\u003cbr\u003e生豆が届いてすぐに、ストロングホールドでサンプルローストを行いました。ひと口飲んで「美味しい！」と素直に感じ、焙煎度違いでもいくつか試してみたのですが、特に浅煎りは、スムースな口当たりと、ほんのりベリーを思わせる明るい味わいが心地よく、好評でした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLoringでの本焙煎では、短時間で仕上げるアプローチを採用しています。ディカフェの生豆は、通常の生豆とは異なり、やや焦茶色がかった見た目をしています。プロセスに加えてディカフェ処理が施されているため、豆が少し脆いのではないかと想定し、焙煎初期からやや強めに火力をかけ、内部までしっかりと熱を伝え、繊維を伸ばすようなイメージで焙煎しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eミルクチョコレートのような甘さと、なめらかな口当たり。冷めてくるにつれて、ベリーやレッドチェリーを思わせる果実感が、少しずつ顔を出します。定番の025 メキシコ ディカフェよりも軽やかな味わいですが、冷め切るまで甘さがしっかりと寄り添い、また違ったジャンルの飲みやすい一杯に仕上がっています。（個人的には、少し重さがあってするんとした口当たりが、なんだかほっとしてとても好みです。）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「今日はちょっとすっきりしたコーヒーが飲みたいな」という日に、ぴったりの一杯。\u003cbr\u003e飲みごたえのあるメキシコと、軽やかなエチオピア。カフェインが気になる方にも、こんな選択肢があったらいいなと思っています。それぞれの違いを感じながら、ゆっくり飲み比べていただけたら嬉しいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e抽出レシピ ｜ HARIO SWITCH\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆 20g\u003cbr\u003e挽目 中粗挽き(コマンダンテC40 MK4 #30±3)\u003cbr\u003e湯 300g (1:15)\u003cbr\u003e温度 90\/80℃\u003cbr\u003e※3投目のみ80℃\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width:100%;border-collapse:collapse;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003eTime\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003eValve\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003ePour\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003eTotal\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd\u003e0:40\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e80g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd\u003e1:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eClose\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e160g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e280g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd\u003e1:55\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd\u003e3:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFinished\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:x-small;\"\u003eデカフェ　ディカフェ　ノンカフェイン　カフェインレス\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTade GG\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTesfaye Bekele Degaga\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eShakiso, Guji, Sidama\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,800-2,000m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHeirloom\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNatural\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eディカフェ処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMountain water process\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMilk chocolate, Berry, Red cherry, \u003cbr\u003eAlmonds, Smooth, Silky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から10日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46056836694202,"sku":"1702649144","price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46056836726970,"sku":"1702649145","price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46056836759738,"sku":"1702649146","price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46056836792506,"sku":"1702649147","price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46056836825274,"sku":"1702649148","price":2937.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46056836858042,"sku":"1702649149","price":2937.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46056836890810,"sku":"1702649150","price":2937.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 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mb--xxs\"\u003eカフェインレスということに気付かないないほどの美味しさ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003e025 Mexico Chiapas Decaf 有機JAS\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePHILOCOFFEAにご来店ありがとうございます。\u003cbr\u003e定番のカフェインレスコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e美味しいコーヒーが飲みたいけどカフェインが気になるという方多いですよね。\u003cbr\u003eでもカフェインレスのコーヒーってなんだか薬品くさいというか人工的な香りがするので敬遠している方というのも多いのではないでしょうか？\u003cbr\u003e私もその一人でした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカフェインレスのコーヒーが美味しくなかった理由、それはカフェインの除去の方法によるものです。\u003cbr\u003e特殊な薬剤を使ってカフェインを除去しており、カフェイン以外の成分も損なわれてしまいます。\u003cbr\u003eそのため、通常のコーヒーに比べて風味が劣っていました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそこで、弊社が使用するのは、\u003cbr\u003eDescamex社のマウンテンウォーター製法でカフェインを除去したもの。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。\u003cbr\u003e有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能で、世界でも数少ない有機デカフェ工場になっております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回はメキシコ　チアパス州の「 Product Conservacion El Triunfo」の79農園が生産したコーヒーをデカフェに仕上げました。\u003cbr\u003eメキシコらしい綺麗な液質、長い余韻がそのまま感じることができる今までにない有機JASデカフェコーヒーになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコーヒーが温かいうちはナッツのような心地よい風味、温度が下がってくるとミルクチョコレートのように滑らかな甘いコーヒーに変わっていきます。\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003e\u003cstrong\u003eカフェインレスのコーヒーということに気付かないほどの美味しさです。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:large;\"\u003e\u003cstrong\u003e有機デカフェ製造方法\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e１．他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。\u003cbr\u003e２．5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。\u003cbr\u003e３．デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。\u003cbr\u003e４．第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。\u003cbr\u003e５．カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。\u003cbr\u003e６．飽和水溶液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。\u003cbr\u003e７．11～12％の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカフェインが苦手な方もカフェインが摂取できない方も、\u003cbr\u003eこちらのコーヒーでぜひ素晴らしいコーヒータイムをお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e抽出レシピ ｜ HARIO SWITCH\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆 20g\u003cbr\u003e挽目 中粗挽き(コマンダンテC40 MK4 #30±3)\u003cbr\u003e湯 300g (1:15)\u003cbr\u003e温度 90\/80℃\u003cbr\u003e※3投目のみ80℃\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width:100%;border-collapse:collapse;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003eTime\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003eValve\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003ePour\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003eTotal\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid 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#ddd;\"\u003e\n\u003ctd\u003e2:45\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFinished\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:x-small;\"\u003eデカフェ　ディカフェ　ノンカフェイン　カフェインレス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0;\" class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA\u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e 農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eConservación El Triunfo (Finca 79)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChiapas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMountain Water Process (MWP)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eカフェイン除去率\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e99.9%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e認証\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eOrganic JAS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSweet potato, Milk Chocolate, Nuts\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e中深煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から--日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明（段組コード） --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46056837087418,"sku":"1766384807","price":1512.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ ドリップ用（中挽き）","offer_id":46056837120186,"sku":"1766384808","price":1512.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ フレンチプレス用（粗挽き）","offer_id":46056837152954,"sku":"1766384809","price":1512.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ エスプレッソ用（細挽き）","offer_id":46056837185722,"sku":"1766384810","price":1512.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46056837218490,"sku":"1766384811","price":2419.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ ドリップ用（中挽き）","offer_id":46056837251258,"sku":"1766384812","price":2419.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ フレンチプレス用（粗挽き）","offer_id":46056837284026,"sku":"1766384813","price":2419.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ エスプレッソ用（細挽き）","offer_id":46056837316794,"sku":"1766384814","price":2419.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 豆","offer_id":46056837349562,"sku":"1766384815","price":4838.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ ドリップ用（中挽き）","offer_id":46056837382330,"sku":"1766384816","price":4838.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ フレンチプレス用（粗挽き）","offer_id":46056837415098,"sku":"1766384817","price":4838.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g \/ 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class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e 鮮やかな酸味と重厚な甘さ、クラシックなケニアの良さ\u003cbr\u003e   \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e   \u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eKii Factory\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eケニアのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKii Factoryはケニアの中央部、キリニャガに位置します。1953年に設立されたルンゲト農協が所有する3つの水洗工場の一つで、1995年に設立されました。現在は周辺の約1,200名の小規模生産者が加盟し、それぞれの農園で収穫したコーヒーチェリーを持ち寄っています。「キイ」という名前は、この地域を流れるキイ川に由来しています。精製に欠かせない水源に恵まれた環境のなかで、昔ながらの丁寧なウォッシュドプロセスが行われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの地域の土壌は赤土のため鉄分をはじめ、マグネシウムやカリウムなどのミネラルを豊富に含んでいます。年二回の雨季は 1,400mmほどの降雨をもたらし、平均13-24°Cの理想的な気温を示しています。そのためここでは通常4月、10月 の2度の収穫期があり、主にSL28、SL34が全生産量の99%を占めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e環境保全への意識も高く、排水ピットを設置し、土の層の仕組みを利用して排水をろ過し、土に戻す取り組みを行ったり、加盟農家に対して植樹を促進したりしています。栽培に当たっては農家研修プログラムや農務省が実施する現地視察を通じて、ガイドラインに沿った除草、剪定、灌漑、施肥などの技術的なアドバイスを提供しています。また福祉面での取り組みの一環として、農家のモチベーション維持のため農業資材の投資や、賃金の先払いなどのサービスも行っているそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫されたチェリーは、水洗工場へ搬入される前に、生産者の手によって完熟したものだけが選別されます。その後、水流と比重を利用したパルパーで果肉を取り除き、発酵、水洗、ソーキングを経て、アフリカンベッドの上でゆっくりと乾燥。乾燥後は木製のサイロで30日から40日ほど休ませ、風味と水分を安定させてから脱穀されます。一つひとつの工程に手間と時間をかけることで、ケニアらしい透明感のある酸味と、密度のある甘さが生まれます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eニュークロップのケニアが、今年もやってきました。こちらのKiiは、明るい酸味と少し重たさのある口当たりが印象的な、クラシックなケニアらしさを感じられる一杯です。生豆は密度、水分値ともにしっかりとあり、その良さを最大限に引き出せるよう、投入温度を高めて焙煎をスタートしました。1ハゼを迎える頃には温度上昇が緩やかになるため、焙煎後半までしっかりと熱を加えながら、ケニアらしい鮮やかな酸味と甘さを丁寧に引き出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎後のカッピングで、粕谷がひと言。\u003cbr\u003e「これ！クラシックなケニア！」\u003cbr\u003eまさに、その言葉がぴったりな味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eみかんのようなシトラス感に、カシスを思わせる赤い果実のジューシーな酸味。粘性のある少し重ための質感が、その明るい酸味をやさしく包み込みます。後味にはほのかにハーバルなニュアンスも感じられ、どこかワイルドで力強い印象も魅力です。Philocoffeaらしさとして意識したのは、酸味だけで終わらせないこと。ブラウンシュガーのような甘さをしっかりと引き出すことで、ケニアらしい鮮やかさと、飲みごたえのあるボディをひとつにまとめました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eケニアがお好きな方にはもちろん、久しぶりに\"王道のケニア\"を飲みたい方にも、ぜひ手に取っていただきたい一杯です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRungeto Farners Coop.Society\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWS\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eKii Factory\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNgariama, Gichugu, Kirinyaga, Kenya\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,700 - 1,800m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSL34, SL28など\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFully Washed \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth colspan=\"2\"\u003e\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMandarin orange, Red currant, Cassis, Brown sugar,\u003cbr\u003eHerbal, Black tea, Round, Syrupy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から14日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ ｜ハリオ V60\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：20g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で27-33クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （90℃）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:40px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45g（+45g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:40\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120g（+75g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e240g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e3:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367486279866,"sku":"1845329370","price":1674.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367486410938,"sku":"1845329374","price":2678.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367486312634,"sku":"1845329371","price":1674.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367486345402,"sku":"1845329372","price":1674.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367486378170,"sku":"1845329373","price":1674.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367486443706,"sku":"1845329375","price":2678.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367486476474,"sku":"1845329376","price":2678.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 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mb--xxs\"\u003e毎日気軽に飲めるエチオピア\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eEthiopia Konga \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003e定番のエチオピアのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e※200gか1kgでの販売となります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコーヒーがお好きな方なら、一度は「イルガチェフェ」という名前を耳にしたことがあるかもしれません。エチオピアを代表するコーヒー産地のひとつで、その華やかな個性と高い品質から、世界中のコーヒーラバーに長く愛されてきました。その美味しさを支えているのが、イルガチェフェならではの恵まれた自然環境です。大地溝帯によって形成された豊かな土壌。そして、標高2,000m近くにもなる高地での栽培。昼と夜の大きな寒暖差の中でコーヒーチェリーはゆっくりと成熟し、この土地ならではの個性豊かな味わいが育まれていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回のコーヒーを生産しているのは、イルガチェフェコーヒー生産者組合連合（YCFCU）に所属するKonga Cooperativeです。Kongaのコーヒーは、今回このロットを届けてくれた生豆商社でも、これまで何度も買い付けを行ってきたそうです。数多くの素晴らしいコーヒーが生まれるイルガチェフェの中でも、特に高い品質のコーヒーを生産する農協のひとつとして、長く評価されてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのKongaは、Philocoffeaの定番として、一年を通してお楽しみいただけるコーヒーです。毎日の生活にすっと溶け込むような、親しみやすさと飲みやすさを意識して焙煎を調整しました。焙煎度は深煎り。エチオピアのナチュラルプロセスらしい、苺やアプリコット、ブルーベリージャムを思わせる果実感に、焙煎由来のチョコレートやローストナッツのような甘さと、心地よいほろ苦さが重なります。口当たりには少し重みがあり、しっかりとした飲みごたえ。それでいて果実の鮮やかさも感じられる、甘さ・苦味・果実感のバランスが心地よい一杯です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e特別な日のためだけではなく、皆さんの「いつものコーヒー」になってほしい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e朝、一日を始めるための一杯に。\u003cbr\u003e仕事の合間のひと休みに。\u003cbr\u003eゆっくりと過ごす休日にも。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそれぞれの毎日の中に、このエチオピアのコーヒーが自然と溶け込んでいったら嬉しいです\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0;\" class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA\u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e 農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eKonga Agricultural Cooperative\u003cbr\u003e (under the Y.C.F.C.U)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eYirgacheffe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,800-2,350m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNatural\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHeirloom\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCassis, Blueberry Jam, Dark Chocolate, \u003cbr\u003eSmooth, Yellow Peach, Medium Body\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e深煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から20日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明（段組コード） --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367486705850,"sku":"1689840239","price":2419.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 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\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003eこちらの商品はすでに終売しております。\u003cbr\u003e商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※再入荷について\u003cbr\u003e豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。\u003cbr\u003eその年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。\u003cbr\u003e同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、\u003cbr\u003eどうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eコロンビアのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※挽きの状態をご希望の方は、備考欄にご記入くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回ご紹介するのは、コロンビア南部・ウィラ県で生産されたチロソ種のコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのコーヒーを届けてくれたのは、輸出会社「Caravela Coffee」のパートナー生産者たち。Caravela Coffeeは、ウィラやトリマ、カウカ、ナリーニョといったコロンビアを代表する産地に品質管理ラボを構え、高品質なスペシャルティコーヒーの生産を支えています。彼らが大切にしているのが、「PECA」と呼ばれる教育プログラムです。栽培方法や収穫のタイミング、発酵・乾燥の管理、そして自分のコーヒーを自分で評価するためのカッピングまで。品質をつくるために必要な知識や技術を、生産者と一緒に積み重ねていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「コーヒーを作る農家」から、「品質を理解し、自ら品質を高められる生産者」へ。\u003cbr\u003eそんな長い時間をかけた取り組みによって、一杯一杯のコーヒーはよりクリーンに、より再現性の高い味わいへと磨かれていきます。今回のロットを手掛けたのは、ウィラ県でコーヒーを栽培するエドウィンさん、エディソンさん、ファンさんの3名。3人に共通しているのは、「チロソ」という品種の可能性に魅了されたことです。友人農園でその味わいや樹勢の良さに出会い、自らも栽培を始めたり、スペシャルティコーヒープロジェクトの一環として導入したり。それぞれ異なるきっかけではありますが、「もっと良いコーヒーを作りたい」という想いから、新しい品種への挑戦を続けています。今回ご紹介するのは、その3名のチロソをブレンドしたナノロットです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e水分値も密度もしっかりとあるコーヒーだったので、最初は焙煎前半からしっかりと熱を入れてみました。ただ、出来上がったカップは少し軽やかすぎる印象に。もう少し厚みのある質感にしたいと思い、本焙煎では投入直後の火力を少し抑え、豆の内側までじっくりと熱が伝わり始めたタイミングで火力を加えるよう調整しました。そうすることで、果実感を残しながらも、粘性のある飲み心地と奥行きのある甘さを引き出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e個人的には、焙煎日から3週間ほど寝かせてから飲んでいただくのがおすすめです。エイジングが進むにつれて質感はよりなめらかになり、果実感のある酸味も感じやすくなります！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eひと口飲むと、まず感じるのは文旦を思わせる、どこか和柑橘のような上品でやわらかなシトラス感。そのあとから、アプリコットのようなストーンフルーツの甘さがゆっくりと広がっていきます。さらに、少しハーバルで甘酸っぱいニュアンスは、ルバーブジャムのよう。ブラウンシュガーやアーモンドを思わせる甘さは、冷めても心地よく続き、最後までバランスよく楽しめます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e派手さはありません。でも、飲み進めるほどに「このコーヒー、いいなあ」とじんわり感じられるような、滋味深い魅力があります。気づけばもう一口飲みたくなる。そんな、静かに寄り添ってくれる一杯です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Edwin, Edison, Juan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHuila, Colombia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2,000m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChiroso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWashed \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth colspan=\"2\"\u003e\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Buntan, Apricot, Rhubarb jam,\u003cbr\u003e Almond, Honey, Smooth, Silky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から24日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ │ ハリオ  スイッチ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：20g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で27－33クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （90°C）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:30px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003eスイッチ\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-left:30px;\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e50g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e0:40\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e120g（+70g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e1:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e180g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e1:55\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eクローズ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e300g（+120g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e2:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e3:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367488999610,"sku":"1851160077","price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367489032378,"sku":"1806010875","price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367489065146,"sku":"1806010876","price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367489097914,"sku":"1806010877","price":1836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367489130682,"sku":"1806010878","price":2938.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 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\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003eこちらの商品はすでに終売しております。\u003cbr\u003e商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※再入荷について\u003cbr\u003e豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。\u003cbr\u003eその年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。\u003cbr\u003e同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、\u003cbr\u003eどうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eコロンビアのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eトリマ県に位置するプラナーダス地域より、まだ30代の若手生産者ホルヘの作り出すコーヒーです。プラナーダスは2000年代初頭までゲリラの影響下にあった国内でも豊な地域とは言えないような地域で、4時間以上舗装されていない道を通ったり、小川を渡ったりしないと辿り着けないそうです。大変...。しかし、一度農園につけばそのポテンシャルの高さにサプライズの連続。ホルヘは、そんなプラナーダス地域で3世代続く農園の息子で、初めてスペシャリティグレードの生産を始めたのは4,5年前のこと。2022年のCOE初エントリーで3rdになり、終わったばかりでの2023年のCOEでは24位、コーヒー生産への情熱を一層強くしています。そんな彼とhaiz coffeeはカッピングをしながら発酵時間の調整などを行う仲で、今後もずっと一緒に仕事をしていきたい大事な生産者とのことです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回紹介するのは、ホルへがプロセスをほどこしたプラナーダスの高地に位置するEl Paraiso農園のティピカ種です。昨年も販売していて、人気だったアイテムですね！前回はしっかり目の深煎りに仕上げたのですが、今回は浅煎りで仕上げています。最初のサンプルローストでは、焙煎前半の温度上昇が少し穏やかで、カップ全体も落ち着いた印象に。もう少しドライフルーツのような凝縮感のある甘さと果実味を引き出したいと思い、前半はしっかりと熱を入れ、その後は徐々に火力を落としてメイラード反応の時間を長めに取るよう調整しました。浅煎りではありますが、味わいは軽やかというより少し厚みのあるタイプ。果実感と、じんわりと続く甘さを楽しんでいただける一杯です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e前回ご紹介した深煎りはアナエロビックナチュラルだったこともあり、ぎゅっと凝縮した果実感が印象的でした。今回はウォッシュトプロセスということもあって、味わいはもう少し軽やか。ひと口飲むと、りんごやグレープを思わせる果実味がキラッと広がり、このコーヒーの新しい表情が見えてきます。飲み進めるにつれて、レーズンやアーモンド、ほんのりイチジクを思わせる甘さが口の中にじんわり広がります。浅煎りではありますが、口当たりにはしっかりと厚みがあり、複雑な味わいがゆっくりと重なっていくので、とても飲みごたえのある一杯です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e温度が少しずつ下がってくると、酸味と甘さのバランスがさらに心地よくなり、表情が少しずつ変わっていきます。さらっと飲むよりは、ゆっくりと時間をかけて向き合いたい良さのあるコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eEl Paraiso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Ricardo Girlado \/Jorge Elias Rojas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePlanadas, Tolima, Colombia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2,000m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eTypica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWashed by Finca La Roca \/ Jorge Elias \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth colspan=\"2\"\u003e\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Raisin, Red apple,Fig, Brown sugar, \u003cbr\u003e Almonds, Round, Sweet aftertaste \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から18日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ │ ハリオ  スイッチ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：20g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で27-33クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （90\/70°C）\u003cbr\u003e※3投目のみ70℃に下げる\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:30px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003eスイッチ\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-left:30px;\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e50g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e0:45\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e120g（+70g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e1:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e180g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e2:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eクローズ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e300g（+120g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e2:25\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e3:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca 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ケニアらしさと、やさしい甘さ\u003cbr\u003e   \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e   \u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003e Kiunyu Factory\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eケニアのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eケニア中央部、ケニア山の南麓に広がるキリニャガ地域は、世界的にも高品質なコーヒーの産地として知られています。標高は1,600mから1,800m。ケニア山の火山活動によって生まれた肥沃な火山灰土壌は、コーヒー栽培に理想的な環境をつくり出しています。この土地で育つコーヒーは、生き生きとした酸味だけでなく、なめらかで厚みのある質感を併せ持つことが特徴です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回ご紹介するロットは、このキリニャガ地域にあるキウニュ水洗工場で精製されたコーヒーです。キウニュ水洗工場は1960年代から続く歴史ある水洗工場で、現在はカリサシ農協に所属しています。周辺に暮らす約3,000名の小規模生産者が収穫したチェリーを持ち寄り、一つひとつ丁寧に精製が行われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫されたチェリーは、まず完熟した赤い実だけを手作業で選別。その後、水流比重選別式のパルパーで果肉を取り除き、発酵、水洗、ソーキングを経て、アフリカンベッドで約3週間かけて乾燥されます。乾燥中は、日差しの強い時間帯や夜間にシートをかけながら乾燥速度を細かく調整し、水分を均一に整えます。さらに、近隣を流れるカリサシ川の豊富できれいな水と貯水設備を活かし、年間を通して安定したウォッシュドプロセスを行えることも、この水洗工場の大きな強みです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのKiunyuは、しっとりとした甘さが印象的なコーヒーです。ケニアのコーヒーをあまり飲み慣れていない方にも、一度試していただきたいと思う良さがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生豆の水分値は9.5%とやや低め。サンプルローストでは、焙煎前半の火力を抑えながら焼いてみたのですが、少しのっぺりとした味わいになってしまいました。そこで今回は、前半からしっかりと熱を入れることで、フレーバーと酸味をよりはっきりと表現しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e淹れたては、ネーブルオレンジやレッドチェリーを思わせるジューシーな果実味。余韻にはアールグレイのような爽やかな香りが心地よく続きます。冷めてくると、あんずやプラムを思わせるストーンフルーツのような甘さがじわじわと現れ、口当たりもとろんとなめらかに。より優しく、落ち着いた印象へと変化していきます。ケニアらしい明るさはしっかりありながら、それを支える甘さがあるので、最後まで心地よく飲み進められる一杯です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今もこの文章を書きながらこのコーヒーを飲んでいます。優しい甘さに「もうひと頑張り」と背中を押されているような気持ちになる一杯。皆さまにとっても、そんな一杯になれたら嬉しいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eKarithathi Farmers’ Cooperative Society\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWS\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eKiunyu Factory\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNgariama, Kabari, Kirinyaga, Kenya\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,644m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSL34, Ruiru11, Batian\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFully Washed \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth colspan=\"2\"\u003e\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNavel orange, Apricot, Red Cherry,\u003cbr\u003eBlack tea, Brown sugar, Silky, Smooth\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から16日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ ｜ハリオ V60\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：21g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で27-33クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （92℃）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:40px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:45\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:15\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e240g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e3:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300g（+60bg）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e3:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367490212026,"sku":"1845331116","price":1674.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367490244794,"sku":"1845331117","price":1674.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367490277562,"sku":"1845331118","price":1674.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367490310330,"sku":"1845331119","price":1674.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367490343098,"sku":"1845331120","price":2678.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367490375866,"sku":"1845331121","price":2678.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367490408634,"sku":"1845331122","price":2678.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 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class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e ハーバルさと果実味が織りなす、不思議な魅力\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eBurundi Kajabure\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003eこちらの商品はすでに終売しております。\u003cbr\u003e商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※再入荷について\u003cbr\u003e豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。\u003cbr\u003eその年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。\u003cbr\u003e同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、\u003cbr\u003eどうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eブルンジのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアフリカ大陸の東側中央に位置するブルンジ。西にはタンガニーカ湖が広がり、北にルワンダ、東にタンザニア、西にコンゴ民主共和国と、コーヒー生産国に囲まれた小さな国です。その広さは、日本の四国より少し大きいほど。「Les Mille Collines（千の丘の国）」とも呼ばれ、国土のほとんどが標高1,500mを超える高地にあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブルンジで栽培されるコーヒーのほとんどは、ブルボン種です。1930年代、当時この地を統治していたベルギーによって持ち込まれたこの品種は、約90年経った今でも人々の手によって大切に受け継がれています。ブルンジには大規模な農園がほとんどなく、多くの生産者さんは自宅の裏庭などで200から250本ほどのコーヒーノキを育てています。年間の収穫量も決して多くはありませんが、家族の暮らしの中で丁寧に育てられています。収穫されたチェリーは地域のウォッシングステーションへと運ばれ、精製されます。今回ご紹介するコーヒーは、Kajabureウォッシングステーションで生産・加工されたロットです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのコーヒーの背景には、「Akawa Project（アカワプロジェクト）」という取り組みがあります。ベルギーの生豆サプライヤー Supremo社と、ブルンジの現地パートナーであるSUCCAM社、SACOBU社が協力し、小規模生産者の持続可能なコーヒー生産を支えるプロジェクトです。2016年の立ち上げ以来、11,000人を超える生産者に対して、資金支援や農業指導、水インフラの整備など、さまざまなサポートが行われてきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブルンジでは、コーヒーノキの老朽化による生産性の低下も課題となっています。Akawa Projectでは苗木育成施設を運営し、新しいブルボン種の苗木を配布することで植え替えを促進。さらに、剪定や栽培管理のトレーニングも実施しながら、伝統品種を守りつつ品質向上を目指しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e”生産者が自立し、未来へ向けてコーヒーづくりを続けられること”\u003cbr\u003eそんな想いのもと、地域に寄り添いながら少しずつ歩みを重ねているプロジェクトです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブルンジのコーヒー、久しぶりな気がします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブルンジのコーヒーは、少しハーバルな後味が特徴的です。最初のひと口は「少し個性的かも？」と感じることもあるのですが、不思議と気づけばもうひと口、もうひと口と手が伸びてしまいます。そんな独特の魅力を持った産地です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e最初は、誰にでも親しみやすいバランスの良い中煎りにしようと考えていました。しかし、サンプルローストを重ねるうちに、「せっかくならブルンジらしいハーバルな香りと明るい酸味を楽しんでいただきたい」と思うようになり、最終的には浅煎りで仕上げることにしました。1ハゼの後のディベロップタイムを1:20程度とることで、個性と全体のバランスを整えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブルンジらしいハーバルな香りに、レッドアップルやみかんを思わせる、やわらかく明るい酸味。口に含むと、ナッツや栗のようなほっこりとした甘さが広がり、それぞれの味わいを包み込むように全体をやさしくまとめてくれます。飲み心地は軽やか。それでいて、しっとりとした粘性のある質感があり、どこか心地よい余韻。温度が少しずつ下がってくると、今度は紅茶のようなニュアンスも顔をのぞかせ、クッキーやビスケットなどの焼き菓子と合わせたくなるような表情に変わっていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e味わいを色で表現するなら、落ち着いた茶色の中に、紫や赤、オレンジの色彩がゆらゆらと揺らめいているようなイメージです。野性味のあるワイルドさと、どこか上品で繊細な印象。その相反する魅力がひとつのカップの中に同居している、不思議なコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブルンジならではの味わいを、ぜひゆっくりとお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWS\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eKajabure Washing Station\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSmall Farmers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBururi,Kajabure,Burundi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,300m - 1,500m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBourbon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWashed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth colspan=\"2\"\u003e\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHerbal, Red apple, Mandarin orange, \u003cbr\u003eWalnut, Black tea, Caramel, Round\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から20日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ ｜ハリオ V60\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：20g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で27‐33クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （90℃）\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:40px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:40\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120g（+70g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:50\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e240g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e3:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e▶\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.com\/blog\/news\/giftrapping\/\"\u003e\u003cstrong\u003eラッピングについて\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367490867386,"sku":"1788037461","price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367490998458,"sku":"1788037465","price":2073.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367490900154,"sku":"1788037462","price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367490932922,"sku":"1788037463","price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367490965690,"sku":"1788037464","price":1296.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367491031226,"sku":"1788037466","price":2073.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367491063994,"sku":"1788037467","price":2073.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367491096762,"sku":"1788037468","price":2073.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 豆","offer_id":46367491129530,"sku":"1788037469","price":9072.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367491162298,"sku":"1788037470","price":9072.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367491195066,"sku":"1788037471","price":9072.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"1kg \/ 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\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003eこちらの商品はすでに終売しております。\u003cbr\u003e商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※再入荷について\u003cbr\u003e豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。\u003cbr\u003eその年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。\u003cbr\u003e同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、\u003cbr\u003eどうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eコロンビアのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのコーヒーはコロンビアのウイラに位置するFinca La Reserva農園のゲイシャ種です。農園主はマルロン・ロハス・ペレスさん。家族で農園を営んでいます。\u003cbr\u003eピタリトとパレスティナにまたがるこの農園では、ゲイシャをはじめ、ブルボン、パカマラ、シドラといった希少品種が、家族代々の長年の経験と、マルロン自身が培ったカッピング・生産・販売の知識を掛け合わせて栽培されています。\u003cbr\u003eマルロンは3代目のコーヒー生産者。祖父の代から続くコーヒー一家に生まれながら、一度は民間航空のパイロットという全く別の道を歩みました。しかし、海外を飛び回るある旅の途中で、自分の本当の可能性がコロンビアの家族農園にあることに気づき、コーヒーの世界へと戻ってきます。\u003cbr\u003eその後の歩みは急速でした。カッピングを学び始めてからわずか5年で、2024年にはコロンビア国内カップテイスターズチャンピオンに輝き、同年スイス・ジュネーブで開催された世界カップテイスターズ選手権では、世界第11位の成績を収めました。\u003cbr\u003e「コーヒーはただ飲むものではない。文化を、情熱を飲むということなのです」── 大会後の本人の言葉です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマルロンの仕事ぶりを評価する世界中のロースターが共通して語るのは、精製プロセスに対する情熱と強いこだわりです。\u003cbr\u003eウォッシュトのような伝統的な手法から、コファーメンテーションを含む実験的な手法まで、収穫ごとに新しいアプローチを試しながら、品種そのものが持つ個性とテロワールをいかにクリーンに引き出すかを追求し続けています。競技カッパーとして磨き上げた繊細な感覚を、そのまま生産現場のフィードバックに還元できるという、生産者としては稀有な強みが、その探究の精度を支えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのコーヒーに出会った買付のカッピングの際は、優しいフローラルやシトラスのような繊細な風味をもつ印象でした。その風味を活かすために浅煎りで仕上げました。風味に明瞭性を持たせる為、前半からしっかりと熱を入れ後半にかけて緩やかに温度を落とし短時間の焙煎を心がけました。ハゼ前後には温度がやや上がりやすく、豆の状態を観察しながらより慎重に温度調節を行いました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドリップしてみると、レモンやフローラルのような明るい香りと酸味が楽しめ、ほんのりジンジャーのような印象も。冷めてくるにつれて、ハチミツのような甘さが増していき、酸味と甘さのバランスがさらに心地よくなっていきます。\u003cbr\u003eシトラスのような明るさが印象的で、水出しコーヒーなどのアイスでも甘さと艶やかな口当たりが楽しめてオススメです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e競技会にも果敢に挑戦し、自己研鑽を重ねながら次世代のコーヒー産業を担う、情熱溢れるマルロンのゲイシャ。\u003cbr\u003eぜひお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Finca La Reserva \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Marlon Rojas Pérez \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Palestina, Huila, Colombia \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1750m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGeisha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSemi-Washed \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth colspan=\"2\"\u003e\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLemon candy, Ginger, Honey, Floral, \u003cbr\u003e Syrupy \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から14日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ │ ハリオ  スイッチ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：20g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で27-33クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （90°C）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:30px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003eスイッチ\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-left:30px;\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e50g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e0:40\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e150g（+100g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e1:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eクローズ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e300g（+150g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e2:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e2:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367492112570,"sku":"1845342626","price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367492145338,"sku":"1845342630","price":5184.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/192718922.png?v=1786977672"},{"product_id":"192854955","title":"【終売】\u003cbr\u003e446 Colombia La Piragua Striped Red Bourbon","description":"\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e 家族の伝統と新しい挑戦\u003cbr\u003e   \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e   \u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eLa Piragua\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003eこちらの商品はすでに終売しております。\u003cbr\u003e商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※再入荷について\u003cbr\u003e豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。\u003cbr\u003eその年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。\u003cbr\u003e同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、\u003cbr\u003eどうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eコロンビアのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003eアイスコーヒーにもぴったりな深煎りで仕上げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコロンビア南部、ウイラ県パレスティナ。(何度かここのエリアのコーヒーは取り扱っていますね！)標高1,600mから1,800mの山々に囲まれたLa Piragua農園で、こちらのコーヒーは育まれました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e生産者のアレクサンダー・バルガスさんは、15歳の頃から両親とともにコーヒーづくりを学び、20歳でスペシャルティコーヒーの生産に本格的に挑戦。それから20年以上にわたり、新しい品種や精製方法を試しながら、自分だけの味わいを追い求め続けています。Pink BourbonやGeishaなどさまざまな品種を扱い、その品質はCup of Excellenceにも何度もノミネートされるほど高く評価されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e品質へのこだわりは、農園の中に自らカッピングラボを作ってしまうほど。収穫したコーヒーを一つひとつ評価し、「もっと美味しくできるはず」と、次の収穫や精製へ活かしています。一方で、農園ではドラゴンフルーツも栽培しています。コーヒーだけに頼るのではなく、農園を長く続けていくための工夫を重ねながら、未来を見据えた農業にも取り組んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回ご紹介するのは、Striped Red Bourbon。完熟すると赤いチェリーにオレンジのストライプが入っていることから名づけられた品種だそうです。完熟したチェリーは密閉した樽の中で60時間発酵させ、その後18日間かけてゆっくりと乾燥させています。シンプルな工程に見えますが、発酵時間や乾燥を丁寧に積み重ねることで、この品種ならではの個性がきれいに引き出されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアレクサンダーさんは、「コーヒーづくりは仕事ではなく、自分の情熱そのもの」と語ります。家族から受け継いだ農園を大切に守りながら、新しい挑戦を恐れず続ける姿勢。その積み重ねが、このコーヒーにもまっすぐ表れているように感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回はしっかり深煎りで仕上げてみました。生豆の袋を開けた瞬間に洋酒のような香り。これはしっかり奥行きのある深煎りにしたいと、直感的に思いました。水分値が高めの豆だったので焙煎の前半からしっかりと火力をかけています。焙煎時間は9分台と短めに設定し、この豆の持つ果実感を閉じ込めたまま深煎りに仕上げました。エイジングを10日ほどとると見た目がテリテリになりしっかり苦そうに見えるのですが、飲んでみると結構甘味が強くてギャップにときめくコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e淹れたては、ダークチョコレートやアップルブランデーを思わせる、カカオや洋酒のような香りが口いっぱいに広がります。少し温度が落ち着いてくると、ダークチェリーや巨峰のような果実味を伴った甘さがじんわりと現れ、より奥行きのある味わいへと変化していきます。深煎りらしい滑らかで厚みのある質感がありながら、鮮やかな果実味もしっかりと感じられる。その絶妙なバランスが、このコーヒーの一番の魅力です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアイスコーヒーにしても美味しく、少し粗挽きにして軽やかな果実感を楽しむのもおすすめです。反対に、少し細挽きにして抽出すると、洋酒をロックでゆっくり味わうような、重厚で深みのある表情を見せてくれます。その日の気分に合わせて、ぜひさまざまな表情を楽しんでみてください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e La Piragua\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Alexander Vargas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePalestina,Huila,Colombia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,800m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eStriped Red Bourbon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eNatural  \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth colspan=\"2\"\u003e\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e Dark chocolate, Apple brandy, Black cherry,\u003cbr\u003e Grape, Cacao nibs, Round, Syrupy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e深煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から16日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ ｜ハリオ V60\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：20g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で27－33クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （88℃）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:40px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120g（+70g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e240g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:50\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367492374714,"sku":"1848759968","price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367492505786,"sku":"1848759972","price":3456.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367492407482,"sku":"1848759969","price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367492440250,"sku":"1848759970","price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367492473018,"sku":"1848759971","price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367492538554,"sku":"1848759973","price":3456.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367492571322,"sku":"1848759974","price":3456.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 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class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e 訪れて感じた、\"丁寧\"という農園の空気 \u003c\/p\u003e   \u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eBambito Estate\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。パナマのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回ご紹介するBambito Estateは、1945年に設立された農園です。創業以来、「より良いコーヒーをつくること」を何よりも大切にしながら、約80年にわたり家族の手で受け継がれてきました。現在では4代目、5代目へとその想いが引き継がれ、パナマを代表するスペシャルティコーヒー農園のひとつとして高い評価を受けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e農園があるのは、パナマ・チリキ県バンビート。標高1,660-1,850mの冷涼な山岳地帯で、二つの国立森林公園に囲まれた自然豊かな場所です。農園の中央には一本の尾根が走っており、その地形によって一つの農園の中に二つの異なるマイクロクライメイトが生まれています。さらに、この尾根は夏に吹く北風からコーヒーの木を守る役割も果たしており、ゆっくりと実を熟させることで、複雑な甘さと美しい酸味を育んでいます。自然そのものが、この農園にとって最高の設備なのだと感じさせられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBambito Estateでは、高品質なコーヒーづくりと自然環境を守ることは、切り離せないものとして考えられています。収穫されたチェリーは果肉とミューシレージを取り除いた後、天日乾燥を中心に仕上げられ、理想的な水分値まで丁寧に乾燥されます。精製で生まれたコーヒーチェリーの果肉は廃棄されることなく、有機肥料へ。数か月かけてゆっくりと堆肥化された肥料は、再びコーヒーの木へ戻され、豊かな土壌を育てていきます。また、農園には温室やカッピングルームも併設されており、苗木の育成から品質管理まで、自分たちの手で丁寧に行っています。一つひとつを積み重ねる姿勢こそが、毎年安定して美味しいコーヒーを生み出している理由なのだと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBambito Estateが大切にしているのは、コーヒーだけではありません。収穫期には多くの地元の家族が農園で働き、地域とともにコーヒーづくりを支えています。また、近隣の小学校へ朝食を提供する活動や、毎年クリスマスに地域住民を招いて交流会を開くなど、コミュニティとのつながりも大切にしています。「美味しいコーヒーは、豊かな自然と、そこで暮らす人たちによって育まれる。」そんな考え方が、この農園には自然と根付いているように感じます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのコーヒーも、今年3月に粕谷がパナマを訪れた際に購入を決めたロットです。今回は農園ではなく、プロセス施設の見学とカッピングをさせていただきました。そこで一番印象に残ったのは、「実直で、とても丁寧な農園だな」ということ。最新設備が並ぶ大きな施設というよりは、どこか家族の歴史を感じさせる温かみのある建物。決して派手ではありませんが、施設の隅々まできれいに手入れがされていて、「ここなら美味しいコーヒーが生まれるだろうな」と自然に思える空気が流れていました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e特に印象的だったのは、温度管理された部屋へ出入りする際の様子です。農園の皆さんは、冷気を逃がさないように素早く扉を閉めることを当たり前のように徹底していました。ほんの些細なことかもしれません。でも、その小さな積み重ねこそが品質につながることを知っているからこその行動なのだと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「より良いコーヒーを届けたい。」\u003cbr\u003eそんな気持ちが、ひとつひとつの行動から伝わってくる農園でした。\u003cbr\u003e見学のあとに行ったカッピングでも、その印象は変わりません。\u003cbr\u003eどのコーヒーも驚くほどクリーンで、それぞれの品種の個性が素直に表現されています。ただ綺麗なだけではなく、豊かなフレーバーがあり、その土地の持つ力強さまで感じられるような味わいでした。派手さはありません。でも、一杯飲むと「丁寧につくられたコーヒーなんだな」と自然に伝わってくる。Bambito Estateは、そんな誠実な魅力を持った農園だと感じています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこちらのロットはCaturraとCatuai種のミックス。焙煎は浅煎りで、シトラスやフローラルのような繊細な味わいと柔らかい質感がお楽しみいただけます。水分値が8%台と低めの値だったので、ドライイングの時間を少し長めにとって内部までしっかり熱が伝わるように調整しています。1ハゼの後にグッと温度上昇率が落ちるので熱のコントロールが難しい豆でした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎直後より、エイジング20日程度取ってからの方がこの豆の魅力である柔らかな質感と綺麗な後味がより感じていただけます。お湯をかけた瞬間の上品な香り。ハーバルやフローラルば香りがふわっと立ち上り、リラックスした気持ちになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e文旦やさくらんぼを思わせる、やわらかな甘酸っぱさ。そこにはちみつや胡桃のような甘さが重なり、ふんわりと口の中に広がります。温かいうちはフローラルな香りも感じられ、どこか上品な印象。冷めてくると、甘い紅茶のような穏やかな味わいへと変化していきます。派手に目を引くタイプのコーヒーではありませんが、舌の上をすっと流れるようなスムースな質感と、飲み込んだあとにじんわりと残る上品な甘さは、さすがの一言。ひと口、またひと口と飲み進めるほどに、その丁寧さや質の高さが伝わってきます。\"上質\"を素直に感じさせてくれる一杯です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e家族で受け継いできた農園、豊かな自然、そして日々の小さな仕事を丁寧に積み重ねること。実際に訪れたからこそ、このコーヒーの綺麗な味わいには、Bambito Estateの人たちの実直な姿勢がそのまま表れているように感じます。一口目から驚くような派手さではなく、ゆっくり飲み進めるほどに「ああ、美味しいな」と感じられる。そんな静かな良さが、このコーヒーにはあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e少し長めにエイジングをとって、お気に入りのカップに淹れて、ぜひゆっくりと。Bambito Estateが長い時間をかけて積み重ねてきた、やさしく上質な一杯をお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBambito Estate \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePriscilla Gonzalez,Ivan Gonzalez\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBambito,Cerro Punta,Chiriqui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,660-1,800m\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCaturra, Catuai\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWashed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePomelo, Red Cherry, Honey, Walnut,\u003cbr\u003eBlack Tea, Smooth, Silky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日か21日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ ｜ハリオ V60\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：17g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で26クリック前後\u003cbr\u003eお湯：250g （93℃）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:40px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40g（+40g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:40\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e3:15\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367494176954,"sku":"1850833931","price":3348.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ ペーパードリップ用(中挽き)","offer_id":46367494209722,"sku":"1850833932","price":3348.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367494242490,"sku":"1850833933","price":3348.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367494275258,"sku":"1850833934","price":3348.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367494308026,"sku":"1850833935","price":6026.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ ペーパードリップ用(中挽き)","offer_id":46367494340794,"sku":"1850833936","price":6026.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ 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Simbi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003eこちらの商品はすでに終売しております。\u003cbr\u003e商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※再入荷について\u003cbr\u003e豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。\u003cbr\u003eその年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。\u003cbr\u003e同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、\u003cbr\u003eどうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eルワンダのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e南部のHuye(フエ)というエリアに位置しており、1500~2000ｍの高原でコーヒー栽培が盛んに行われております。ルワンダは「Les Milles Collines」千の丘の国と呼ばれ、緑がおおく、美しくなだらかな丘陵が線の向こうまで続いているそうです。\u003cbr\u003eシンビ コーヒーウォッシングステーションは 2013 年に運営が始まった新しいウォッシングステーションです。シンビ・コーヒー投資会社がこの地域で初めて建設したウォッシング・ステーションで、オーナーのAbdul氏は、コーヒー農家の祖母から薦められ、コーヒー事業に参入しました。ウォッシングステーションが作られたのは、家族で運営しながら、フエやマラバエリアのコーヒーの特性を生かし、さらにコーヒー事業の拡大を行うため、わざわざ農園から遠く離れた場所に運ばずに済むようにと考えられたアイデアです。現在、シンビ、マラバ、ソヴ、キゴマの250人のメンバー(女性が60%を占める)で構成される協同組合のブルボンや、シンビの近隣、マラバ・セクターのブルメラ（Buremera）やシャンガ（Shanga）で栽培されるコーヒーを処理しています。ここで生産されたコーヒーは過去にカップオブエクセレンスを受賞し、高く評価されています。\u003cbr\u003e生産地から処理場までの距離大事ですよね。イチゴなどの果物でイメージするとわかりやすいのですが、収穫してから販売するまでに時間がかかってしまうと、運んでいる間に下のほうに積んでいたのが潰れて痛んでしまったり。せっかくいいものを作っても、他の要因で悪くなってしまうこともあるのが、農業の難しいところだと思います。生産環境により近くより高品質なコーヒーを、というAbdul氏のアイデア素敵です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e東京ブレンドで使用しているこちらのコーヒー。ブレンド用の焙煎は浅煎りなのですが、ガラッとイメチェンで深煎りで仕上げてみました。焙煎時間を10分半程度とりゆったり焙煎。苦味が強くなりすぎないように、柔らかい果実感も楽しんでいただけるように調整しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eサーバーから立ち上る香りは、どこか黒糖を思わせるような、やわらかく甘い香り。ひと口飲むと、深煎りらしいカカオやローストアーモンドのような香ばしさがじんわりと広がっていきます。そこに重なるのが、ドライオレンジやダークチェリーを思わせる果実感。深みのある苦味の中に、ふっと果実のニュアンスが現れて、味わいに奥行きを与えてくれます。全体を包み込むように感じるのは、黒糖のようなやさしい甘さ。苦味と果実感をまるく繋ぎながら、飲み進めるほどに心地よいバランスへとまとまっていきます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eほろ苦くて、じんわり甘い。\u003cbr\u003eそんな中深煎りのルワンダです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e派手すぎず、でもしっかり美味しい。\u003cbr\u003e毎日自然と手が伸びてしまう、そんなやわらかな印象のコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWS\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSimbi Washing Station\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAbdul Rudahunga\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHuye, Southern Province, Rwanda\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,800m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBourbon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWashed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth colspan=\"2\"\u003e\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCocoa, Dried orange, Dark cherry,\u003cbr\u003eRoasted almond, Molasses, Round\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e中深煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から14日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ │ ハリオ  スイッチ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：20g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で27-33クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （83°C）\u003cbr\u003e※すべて透過（オープン）で抽出\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:30px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003eスイッチ\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-left:30px;\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e40g（+40g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e0:40\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e150g（+110g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e1:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e200g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e2:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e300g（+100g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e2:45\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e▶\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.com\/blog\/news\/giftrapping\/\"\u003e\u003cstrong\u003eラッピングについて\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367494439098,"sku":"1787244614","price":1242.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g 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TOMODACHI","description":"\u003chr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003e今年のエチオピアのTOMODACHIのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaのシグネチャーラインと言っても過言ではないコーヒー。\u003cbr\u003eそれが『友達（TOMODACHI）』です。\u003cbr\u003e間違いなく美味しい、世界中で愛される、Philocoffea渾身の逸品。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTOMODACHIを通じて、\u003cbr\u003e生産者と友達に、\u003cbr\u003ePhilocoffeaと友達に、\u003cbr\u003eコーヒー仲間と友達に。\u003cbr\u003eよろしくお願い致します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現地提携農園と協力して作り上げたダブルアナエロビックプロセスのコーヒーです。\u003cbr\u003e熟度が高いチェリーのみを選別してプロセスしているので、透明感も完璧。\u003cbr\u003eかなり美味しいので一度はトライしていただきたいアイテムです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜世界一のコーヒーを目指す＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eこのコーヒーはWorld Champion Seriesといって、現地農園と台湾のエクスポーター（Tri-Up Coffee）と粕谷の3社で手を取り合って最高のコーヒーを作ろうというプロジェクトによって生まれたコーヒーです。\u003cbr\u003e粕谷自らが考案して提案した精製方法＜Double Anaerobic Honey＞で作ってもらっている特別なロットになります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエチオピアでは6年目になる本プロジェクト。\u003cbr\u003e一度試してみて終わり、というものではなく、毎年試行錯誤を繰り返し、Philocoffeaからはフィードバックを行い、いつかは世界一のコーヒーにするぞ！という意気込みで作っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaとしても協力していくために、毎年より多くの量を購入し、現地の環境をよりよくしていけるように努めています。\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003e毎年改善されていく楽しみを買っていただく\u003c\/span\u003e、という意識でお買い求めいただくと面白いと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜Tamiru Tadesse - Alo Coffee＞\u003cbr\u003eタミルさん。名前を聞いたことがある方も、タミルさんのコーヒーを買ったことがある方もいらっしゃると思います。彼は10年以上エチオピアのコーヒー業界に携わってきたプロデューサーです。彼はコーヒーの生産地であるSidamaのBensa出身で、多くの知人は自分の庭や農場でコーヒーを栽培しています。自分が生まれる前からコーヒーを生産してきた農家の人たちが、彼らの苦労に対しての報酬を得るチャンスがほとんどないことに心を痛め、育った地域でコーヒーを生産することを決意しました。\u003cbr\u003eAlo Coffeeは2020年にタミルさんが設立した会社です。標高が2400メートル以上と推定される非常に高地に主要な施設を設置しました。その翌年、2021年にはエチオピアCOEにて1位(Anaerobic)と5位(Natural)に入賞。(COE受賞後にはAlo村に自社農園を購入したみたいです、今回はその農園のチェリーではありませんが今後がさらに楽しみですね…！)自身の生まれ育ったエチオピアでよりよいコーヒーを生み出すこと、コーヒー産業をよりよくすることに励んでいます。さくっと書きましたが、すごい人です。実際に粕谷さんがタミルさんにどこかの展示会で会った時、とても気さくな人ですぐに仲良くなったと伺いました。すごい人、かつ、いい人…。Tri-Up社は 2021 年からタミルさんと協力を開始し、品質向上のためにさまざまな実験を試みています。\u003cbr\u003eAloは2500-2550mに位置する非常に高地のため、コーヒーチェリーが熟成するまでに長い時間を要します。収穫期は他の地域よりも平均で1か月遅く、そのためより甘く、より複雑なカッププロファイルが生まれるそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e\u0026lt;粕谷プロセスの詳細\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e『\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003eダブルアナエロビックハニープロセス\u003c\/span\u003e（Double Anaerobic Honey Process）』です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e簡単に言うと、嫌気性発酵（アナエロビックファーメンテーション）を２回やるというものです。\u003cbr\u003e省略しつつ説明すると、\u003cbr\u003e１．完熟チェリーのみを集める\u003cbr\u003e２．密閉できるタンクにチェリーを詰める\u003cbr\u003e３．タンクを4日間放置する＜発酵させる＞\u003cbr\u003e４．タンクからチェリーを取り出してパルパーにかける＜果肉を剥ぐ＞\u003cbr\u003e５．パーチメントを集めて再度タンクに密閉する＜1回目の発酵時にできたモスト(タンクに溜まったジュース)を捨てずに再利用するのがポイント＞\u003cbr\u003e６．さらにタンクを3日間放置する＜再度発酵させる＞\u003cbr\u003e７．チェリーを取り出してハニープロセスに移行、30日間かけてゆっくり乾燥させる\u003cbr\u003eという流れになります。エリックに今年はどんな様子だったのか聞いたところ、例年よりも気温が低く、湿度が高かったため、それに合わせて発酵の時間を調整したとのことでした。(こういうプロセスについてのセミナーあったら面白そうですよね！どうやって調整を考えたのか気になります)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e毎年プロセスの方法が進化し、味わいが変化するTOMODACHI。\u003cbr\u003e一緒に最高のコーヒーを作っていく楽しみを感じていただけたら幸いです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜豆情報＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e生産者：Alo Coffee (Tamiru Tadesse)\u003cbr\u003eエリア：Alo, Sidama\u003cbr\u003e標高：2,450m＋\u003cbr\u003e品種：74158\u003cbr\u003e生産処理：Tetsu process(Double Anaerobic Honey：Double stage fermentation. First whole cherry fermented for 4 days then Depulp and ferment 3 days in parchment. Finish Honey style.)\u003cbr\u003e味わい：Mandarin Orange, White Peach, Muscat, Juicy, Round, Delaware, Transparent flavor, Sugary, Milk Chocolate\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:FF0000\"\u003e\u003cfor customers living abroad.\u003e\u003c\/for\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePlease visit to the URL below.\u003cbr\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003cbr\u003eI hope you would enjoy our coffee wherever you are!","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367494897850,"sku":"1704349542","price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367494930618,"sku":"1704349543","price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367494963386,"sku":"1704349544","price":5400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ 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fs20 mb--xxs\"\u003e アンデスの自然が育んだ、やさしい甘さ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003ePeru Regional Puno\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eペルーのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e挽きの状態をご希望の場合、ご希望の挽目（細挽き\/エスプレッソ用、中挽き\/ドリップ用、粗挽き\/フレンチプレス用)を備考欄にご記入ください.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eペルー南部、アンデス山脈の山岳地帯に広がるプーノ州サンディア渓谷。この地域は熱帯性の気候と豊かな自然環境に恵まれ、深い山々と絶えず流れる川に囲まれた、美しい景色が広がる土地です。サンディア渓谷はペルーの中でも特に品質の高いコーヒー産地として知られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回のロットが生産されたのは、標高約1,950mに位置するアルト・イナンバリ地区キララ。昼夜の寒暖差が大きく、冷涼な気候のもとで、コーヒーチェリーはゆっくりと成熟していきます。この時間をかけた成長によって、高い密度と豊かな糖分を蓄え、複雑で甘さのあるコーヒーチェリーが育ちます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのロットはブルボン種です。2025年10月に、完熟したチェリーのみを丁寧に手摘みで収穫しています。収穫後は36時間の発酵を伴うウォッシュドプロセスで精製。その後、直射日光を避けた高床式の乾燥ベッドで、約18日間かけてゆっくりと乾燥させます。時間をかけて均一に水分を抜くことで、コーヒー本来の香りや甘さ保ちます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのコーヒーを生み出しているのは、プーノ地域の小規模農家によって管理される4.5ヘクタールの農園です。アンデスの豊かな自然環境と、代々受け継がれてきた伝統的な栽培技術。サンディア渓谷のテロワールを映し出した、ペルーらしい繊細な味わいを感じていただけるコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎は浅煎りです。\u003cbr\u003eサンプルローストした際に、繊細なシトラス系の風味と蜂蜜のような甘さを感じました。この繊細な風味を楽しんでいただきたく、浅煎りに仕上げました。\u003cbr\u003e焙煎の前半は熱が入りづらい印象で、このお豆に合わせ前半はしっかりと、後半は穏やかに熱を入れていきました。ハゼのタイミングは、やや早く、ハゼ後はお豆が焦げないように慎重に温度コントロールしていきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカッピングで品質チェックした時の味わいは、八朔や青りんごの果実味に、ほんのり蜂蜜やヘーゼルナッツのような甘さが楽しめました。\u003cbr\u003eHARIO V60を使い、4:6メソッドでドリップしたコーヒーを焙煎所の製造スタッフに飲んでもらうと、口に含んだ瞬間はベリーや蜂蜜、後味にシトラスのような爽やかさを感じます！とのことでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後に、粕谷の新しい10投式新レシピで入れてみると、クリーンで紅茶のようにスッキリと楽しめる印象に。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのコーヒーは、ドリッパーの種類やドリップの仕方によって、ガラリと印象が変わる、いろいろな表情を見せてくれるコーヒーなのかもしれません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eぜひあなただけのお気に入りの淹れ方を見つけてみてくださいね。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLote Puno\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSmall Farmers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePuno,Sandia,Alto Inambari,Quiquira\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,950m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBourbon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWashed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth colspan=\"2\"\u003e\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGreen Apple, Hassaku, Honey, \u003cbr\u003eRoasted Hazelnuts, Smooth\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から14日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ ｜ハリオ V60\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：20g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で27‐33クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （90\/70℃）\u003cbr\u003e※5投目のみ70℃で抽出\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:40px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e0:45\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120g（+70g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e1:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e240g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e2:30\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:40px;\"\u003e3:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e▶\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.com\/blog\/news\/giftrapping\/\"\u003e\u003cstrong\u003eラッピングについて\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367571280058,"sku":"1792413041","price":1728.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 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\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003eこちらの商品はすでに終売しております。\u003cbr\u003e商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※再入荷について\u003cbr\u003e豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。\u003cbr\u003eその年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。\u003cbr\u003e同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、\u003cbr\u003eどうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eコロンビアのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※挽きの状態をご希望の場合は、ご希望の挽目（細挽き\/エスプレッソ用・中挽き\/ドリップ用・粗挽き\/フレンチプレス用）を備考欄にご記入ください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコロンビア南西部、ナリーニョ県ブエサコ地区。アンデス山脈の中央山系に位置するこの地域は、標高2,000mを超える高地と豊かな自然環境に恵まれた、コロンビア屈指のスペシャルティコーヒー産地として知られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回ご紹介するLa Mina農園は、平均標高2,100m。肥沃な土壌と豊富な水資源、年間を通して15℃から20℃の冷涼な気候の中でコーヒーが育てられています。La Minaという名前は、農園の敷地内に存在する鉱山に由来しているそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの農園を切り拓いたのは、フランコ・ロペスさん。\u003cbr\u003e1985年、当時この地域では牧畜が主流だったなか、「この土地はコーヒーに向いている」と信じ、いち早くコーヒー栽培に取り組み始めました。2025年に他界されましたが、その知識や経験、情熱は今も農園に息づいています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在、生産と精製を担っているのは孫のヘイソン・ロペスさん。祖父母のコーヒーに対する愛情と誇りを誰よりも尊敬し、その想いを受け継ぐことを決意。将来を期待されていたアマチュアサッカー選手の道を離れ、コーヒーづくりの世界へ飛び込みました。「この農園を守り、さらに良いコーヒーを作りたい。」そんな想いとともに、ラ・ミーナ農園の歴史は次の世代へと受け継がれています。農園ではコーヒーだけでなく、ユッカ、バナナ、アボカド、グレープフルーツ、ツリートマトなども栽培されており、家族の暮らしとともに農業が営まれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa Mina農園は、一見するとブエサコの丘陵地帯に広がる小さな家族経営の農園です。\u003cbr\u003eしかし、その品質へのこだわりは並々ならぬものがあります。ロペス一家による徹底した完熟チェリーの選別収穫、妥協のないハンドソーティング、そして細部までこだわり抜かれた精製プロセス。その積み重ねによって、La Minaはコロンビア国内でも屈指の評価を受ける農園へと成長しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCup of Excellenceでは数々の受賞歴を誇り、その品質の高さは国際的にも認められています。2012年には4位、2017年には6位に入賞。さらに2024年には「Cup of My Nariño」において30名のファイナリストに選出され、13位を獲得しました。代々受け継がれてきた知識と、新しい世代の挑戦。その両方を大切にしながら、La Minaは今もなお、ナリーニョを代表する生産者として歩み続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回のロットは、カトゥーラ種のダブルアナエロビックハニープロセス。\u003cbr\u003eまず、完熟したチェリーのみを手摘みで収穫。チェリーのまま60時間から80時間の嫌気性発酵を行った後、手選別と密度選別を経て果肉除去を行います。さらに、ミューシレージをまとった状態のパーチメントを再び無酸素・遮光環境で60時間発酵。二度の発酵工程によって、果実の甘さや複雑さを引き出しながらも、ナリーニョらしい透明感のある味わいへと仕上げられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLohas Beansのカッピング会で出会ったこちらのコーヒー。コロンビアの有名農園のコーヒーが数多く並ぶ中で、担当の方から「今回初めて仕入れる農園のコーヒーなのですが、クラシックな良さのある一杯です」と紹介していただきました。実際に飲んでみると、比較的手に取りやすい価格帯でありながら、ベリーを思わせるジューシーな果実感と、心地よく続く甘い余韻。その土地の良さや、丁寧につくられてきたことが伝わってくるような素直な美味しさがあり、その場で購入を決めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎は、中浅煎りで仕上げています。水分値が11％を超えていたため、サンプルローストでは投入温度を上げ、前半の火力も強めにして調整してみました。しかし、想像していたよりも酸味が際立つ仕上がりに。そこで本焙煎では、少し投入温度を抑え、ドライイングにしっかりと時間をかける方向へ変更。豆のもつ水分を活かしながら、甘さや質感を引き出していくイメージで焙煎を進めました。1ハゼ後は70秒ほどディベロップタイムをとることで、焙煎由来の甘さを加え、全体のバランスを整えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎日から10日ほど経つと、袋を開けた瞬間に、りんごの蜜やドライフルーツを思わせる甘い香りがふんわりと広がります。ひと口飲むと、カシスやさくらんぼのような甘酸っぱくジューシーな果実感。そこに重なるように、アップルブランデーやカカオを思わせる、ほんのりとした発酵感と奥行きのある深みも感じられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e口に含んだ瞬間は、ぱっと明るく華やかに。けれど、飲み込んだあとの余韻はどこか穏やかで、やさしい甘さがじんわりと続いていきます。華やかさと落ち着き、そのどちらも持ち合わせたような一杯です。急冷のアイスコーヒーにして、明るい酸味をすっきりと楽しむのもおすすめ。また違った表情に出会えると思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e祖父から孫へ。\u003cbr\u003e40年以上にわたり積み重ねられてきた経験と情熱。\u003cbr\u003eそして、そのバトンを受け取った新しい世代の挑戦。\u003cbr\u003eLa Mina農園の家族が作る、鮮やかでやさしい一杯を、ぜひお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLa Mina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFranco Lopez \u0026amp; Jheison Lopez\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBuesaco, Narino,Colombia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2,100m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCaturra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDouble Anaerobic Honey\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003cth colspan=\"2\"\u003e\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCassis, Red cherry, Apple brandy,\u003cbr\u003eCacao nibs, Raisins, Juicy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e中浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から14日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの抽出レシピ │ ハリオ  スイッチ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e豆：20g（中粗挽き）\u003cbr\u003e※コマンダンテC40 MK4で27-33クリック前後\u003cbr\u003eお湯：300g （90\/70°C）\u003cbr\u003e※4投目のみ℃に下げる\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;display:inline-table;\"\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #999;\"\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-right:30px;\"\u003e時間\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\"\u003eスイッチ\u003c\/th\u003e\n\u003cth align=\"left\" style=\"padding-left:30px;\"\u003e合計（1回に注ぐ量）\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e0:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e50g（+50g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e0:40\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e120g（+70g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e1:20\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e180g（+60g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e1:50\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eクローズ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e300g（120g）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e2:32\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eオープン\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom:1px solid #ddd;\"\u003e3:00\u003ctd style=\"padding-right:30px;\"\u003e3:00\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e落ち切り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding-left:30px;\"\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003chr\u003e\n\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367571411130,"sku":"1788040007","price":1350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367571443898,"sku":"1788040011","price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/191976355.png?v=1786977839"},{"product_id":"191378330","title":"Dipstyle | \u003cbr\u003e713 Panama Tri-Up Project\n『RUBY』Geisha 1個","description":"\u003c!-- 商品説明（段組コード） --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e小規模農家と共につくる、\u003cbr\u003eTri-Up Project『RUBY』\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003e大人気商品「ディップスタイルコーヒー」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e特別な抽出器具がなくても、本格的な味わいを。\u003cbr\u003e自分へのご褒美にも、コーヒー付きの方へのちょっとした贈り物にも。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eパナマのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eパナマのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003eTri-Up Projectのコーヒーは、今年で3年目を迎えました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのプロジェクトは、2023年にスタートしました。きっかけは、Tri-Upのエリックが、小規模農家の現状に疑問を持ったことでした。多くの農家が、自分たちのコーヒーのポテンシャルを十分に理解しないままチェリーを精製所へ持ち込んでいる。その姿を見て、「もっと一緒に良くしていけるはずだ」と感じたそうです。そこで彼は、自身の持つ精製ノウハウを共有し、農家と共に品質を高めていく取り組みを始めました。ただ買い付けるのではなく、毎年少しずつ品質を引き上げながら、継続的に関係を築いていく。Tri-Up Projectは、そうした想いから生まれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの3年間で設計されたのが、2つのナチュラル精製レシピです。\u003cbr\u003eひとつは「RUBY（ルビー）」複雑で、より爆発的なフレーバーを目指したスタイル。\u003cbr\u003eもうひとつは「Amber（アンバー）」繊細で、ゲイシャらしい透明感を引き出すレシピです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回のロットは、主に3名の農家によるコーヒーで構成されています。パナマ・ボケテの標高1,600m以上の農園から厳選したゲイシャ種のチェリーのみを使用。ナチュラルプロセスを基軸に、レシピに沿って丁寧に仕上げられています。プロジェクトは3年目に入り、品質もより安定してきました。それでも、より良いカップを目指して、今も試行錯誤は続いています。このエリア特有の華やかなフローラルな香りと、鮮やかな酸。その魅力を最大限に引き出そうとする姿勢が、カップからまっすぐに伝わってくるコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e年を重ねるごとに味わいのプロファイルは安定してきていますが、同じレシピをそのまま繰り返しているわけではありません。\u003cbr\u003e昨年のロット(豆のナンバリングだと527)は、36時間バレルで発酵させた後、17日間の乾燥を行う方法が採用されていました。実はこの年は、例年以上に雨が多い年でした。その影響でナチュラルプロセスを長時間行うことが難しく、この方法が採用されたそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今年も昨年に引き続き、雨が続き湿度の高いコンディションでしたが、プロジェクト3年目という経験値を活かし、過発酵を防ぐために発酵時のチェリーの積み上げ量をやや少なめに設定。乾燥工程では、チェリーをピラミッド状に積み上げ、やや厚みを持たせることで、穏やかな半発酵（セミ・ファーメンテーション）環境をつくり出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e昨年と今年でプロセスが異なっていたため確認したところ、「その年の気候に合わせて調整している」とのことでした。レシピはあくまで基準であり、毎年の気候条件と向き合いながら微細な調整を重ねている。その姿勢を知り、プロジェクトの本質は“固定された製法”ではなく、“状況に応じて最適解を探す柔軟さ”にあるのだと感じました。安定感のある味わいの裏側には、こうした細やかな判断と経験の積み重ねがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎は浅煎りで仕上げました。Amberより1度程度焙煎終了の温度を上げて、より複雑な味わいを表現しています。また、焙煎の前半に火力をしっかりかけて、明るくジューシーな味わいを引き出せるように調整しました。同じチェリーを使ったロットでも、プロセスによって熱の入り方や焙煎中の挙動が変わるのが面白いですね！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e味わいは、昨年よりも発酵感が控えめになり、よりエレガントで洗練された印象に仕上がっています。一口目はストーンフルーツのような甘みとフローラルな香りが柔らかく感じられます。温度が少しずつ下がるにつれて表情が変化していくのも、このコーヒーの大きな魅力。ストーンフルーツの印象から、徐々にりんごのようなニュアンスへ、さらに時間が経つとトロピカルフルーツのニュアンスも顔を出します。軽やか華やかな印象から、洋酒のような深みのある印象に。最初から最後まで、飲むたびに新しい表情に出会える一杯です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのコーヒーは、小規模の農家が手がけたコーヒーチェリーから生まれています。規模の大小にかかわらず、高品質なコーヒーを生み出す生産者たちの情熱と努力。Tri-Up社は、こうした農家とともに品質向上に取り組み、より良いコーヒー作りを目指しています。新たな可能性を探求する彼らの挑戦と、その先に広がる未来に思いを馳せながら、ぜひこのコーヒーを楽しんでいただけたら嬉しいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e内容量：12g（1袋あたり）\u003cbr\u003e賞味期限：2027年3月12日\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【世界チャンピオン粕谷 推奨レシピ】\u003cbr\u003e《ディップスタイルコーヒーの美味しい淹れ方》\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e0.カップにバッグを1つ入れる\u003cbr\u003e1.お湯を 50g注ぐ\u003cbr\u003e2.30秒待つ\u003cbr\u003e3.お湯を 130g注ぐ\u003cbr\u003e4.10～20回上下に揺らす\u003cbr\u003e5.3分待つ\u003cbr\u003e6.バッグを取り出して完了\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオススメのお湯の温度：90°C\u003cbr\u003e（ゲイシャの場合：93°C~95°C）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・上下に揺らす回数はお好みの濃さに合わせて適宜調整してください。\u003cbr\u003e・一度使い終わったバッグは、ミルクに浸すとコーヒー牛乳として2杯目がお楽しみいただけます。\u003cbr\u003eアイスでも、電子レンジで温めてホットでも美味しいので、ぜひお試しください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 style=\"margin:0;\" class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA\u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWS\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e　　　　　\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVarious Small producers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBoquete, Panama\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,600m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGeisha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePiled Natural\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eApricot, Floral, Rosehip, Red apple\u003cbr\u003eDried pineapple, Winey, Smooth\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明（段組コード） --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46367584583866,"sku":null,"price":540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/191378330.png?v=1786977882"},{"product_id":"192297910","title":"【数量限定】COLD BREW BAG （45g×5）\u003cbr\u003e\u003e\u003e431 Kenya Gachika AA(Dark Roast)","description":"\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e COLD BREW BAG\u003c\/p\u003e \u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003e431 Kenya Gachika AA\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003e数量限定・COLD BREW BAG のご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e店舗でも人気の“水出しアイスコーヒー”をご自宅でも手軽に楽しんでいただける、COLD BREW BAG。お水に漬けて半日ほど置くだけで、美味しいアイスコーヒーが出来上がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今年の夏、第二弾はしっかり深煎りのケニア！\u003cbr\u003e重厚感のある味わいを楽しんでいただきたく、浅煎りのブラジルよりは細かめの挽き目でご用意しております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eおすすめは、1パックに対して560mlのお水。\u003cbr\u003eパック全体をしっかり浸してから冷蔵庫へ入れ、半日ほどゆっくり抽出してください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e半日経つと、しっかりと深煎りらしい色合いに。成分が沈殿していることがあるので、パックを取り出した後は軽くかき混ぜてからお召し上がりください。飲んでみると、黒糖のような甘さに、ベリーやドライオレンジを思わせる果実感。ハンドドリップのアイスコーヒーに比べると苦味はやわらかく、つるんとなめらかな口当たりが印象的です。氷を浮かべたグラスで、少しずつ味の変化を楽しみながら飲んでいただきたいケニアのアイスコーヒーです。使い切りやすい45g × 5袋入り。チャック付きの袋なので、保存も簡単です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e寝る前にひとつ、水に漬けておくだけ。\u003cbr\u003eそれだけで、翌日にはびっくりするくらい美味しいアイスコーヒーが完成しています。\u003cbr\u003eこの夏のお供に、ぜひ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〈おまけ〉\u003cbr\u003eこちらの水出しコーヒーバッグ、人気のマイナーフィギュアズの\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.com\/?pid=160702220\"\u003eオーツミルク\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003eに\u003cbr\u003e一晩漬けると非常に美味なオーツミルクブリューコーヒーが出来上がります。\u003cbr\u003eオーツミルクラテとはまた違った味わいで、\u003cbr\u003e穀物っぽさが抑えられて口の中に甘味がぶわっと広がる感覚。\u003cbr\u003e後味はすっきりとしていて何杯でもいけちゃいます。\u003cbr\u003e下にレシピが載っているので、ぜひ一度お試しください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーツミルクブリュー材料：\u003cbr\u003eオーツミルク　700ml\u003cbr\u003eCOLD BREW BAG 1つ(45g)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eレシピ：\u003cbr\u003e１．適当な容器にCOLD BREW BAGを1ついれ、オーツミルクを注ぎ入れる。\u003cbr\u003e２．バッグを少し揺らしてなじませ、冷蔵庫へ。一晩おいておく。\u003cbr\u003e３．12時間後にバックを取り出し完成。美味しい。とにかく美味しい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーツミルク特有のとろりとした質感と、\u003cbr\u003e深煎りのコーヒーと合わさって生まれる甘さがクセになるドリンクです。\u003cbr\u003eこの夏のおうち時間がより充実すること間違いなし！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜農園情報：Kenya Gachika AA＞\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1985年に設立されたGachika Coffee Factory。こちらのウォッシングステーションは本来「お茶の栽培に適している」とされる冷涼なエリアに位置しています。ケニア中部・キアンブ県ガトゥンドゥ地区、標高1,898mという高地には、豊かな緑が広がっています。通常であれば茶畑が広がるような環境の中で、750名もの小規模生産者たちが情熱を注ぎ、個性豊かなコーヒーを育てています。栽培されているのは、ケニアを代表するSL28を中心に、BatianやRuiru 11などの品種。養分をたっぷり含んだ赤い火山性土壌。昼夜の寒暖差。そして高地ならではのゆっくりとした成熟。それらが重なり合い、凝縮感のある甘さと力強い風味を生み出しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫されたチェリーは、テタ川の清らかな水を使って丁寧に精製されます。果肉除去後には洗浄とソーキングを行い、クリーンで鮮やかな酸味を引き出します。その後、アフリカンベッドの上でゆっくりと乾燥。乾燥中も頻繁に攪拌しながら、人の手による選別を何度も繰り返します。また、Gachika Coffee Factoryでは環境への配慮も大切にしています。廃水がそのまま川へ流れ込まないよう浸透設備を整えたり、植樹活動を推進したりと、この土地の豊かな自然を次世代へつないでいくための取り組みも続けられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eケニアのニュークロップがやってきました！ケニアのコーヒーはいつもジューシーな酸を全面に出した浅煎りにするか、果実感のあるふくよかな深煎りにするか迷います。今回は後者。深煎りらしい苦味と、ケニアならではの果実感のどちらもお楽しみいただけるように仕上げました。焙煎時間は10分弱で、焙煎後半はゆったり火力を下げていくことで苦味の強度を調整しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e口に含むとまず広がるのは、ダークチョコレートを思わせるしっかりとした苦みと甘さ。そこからじわじわと、ブルーベリージャムやダークチェリー、ドライオレンジのような複雑な果実味が顔をのぞかせます。やっぱり、しっかり焙煎したケニアって美味しいなあとしみじみ思います。ひとつのカップの中に、いろいろな味わいがぎゅっと詰まっていて、飲むたびに新しい表情に出会えるような楽しさがあります。口当たりはしっとりとしていて、どこか落ち着くような重みのある質感。これからの季節は、氷出しや水出しで楽しむのもおすすめ。冷たくしても果実味や甘さがしっかりと感じられ、暑い日にごくごく飲みたくなるような一杯に仕上がります。一家に一袋。家族みんなで楽しめる、鮮やかな深煎りのケニアです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:x-small;\"\u003e水出し　コーヒーバッグ　水出しパック　コールドブリュー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eWS\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGachika Washing Station\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eKimaratia FCS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eGatundu, Kiambu, Kenya\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,898m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSL28、Batian、Ruiru11\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWashed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDark chocolate, Blueberry, Blackcurrant,\u003cbr\u003eMolasses, Round, Syrupy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e深煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46367584780474,"sku":null,"price":3078.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/192297910.png?v=1786977882"},{"product_id":"192337400","title":"【まもなく終売】【6個入】\u003cbr\u003eDipstyle | シングルオリジン飲み比べセット152\/406\/413","description":"Philocoffeaにご来店いただきありがとうございます。\u003cbr\u003eテレビでもご紹介いただいた3種類のコーヒーの、Dipstyleコーヒーの新しいアソートセットのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eアフリカを代表するコーヒー生産国、エチオピアとケニアを飲み比べできるDipstyleアソートが新登場。同じアフリカでも、産地が違うだけで味わいはさまざまです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエチオピア 深煎り\u003cbr\u003eケニア 浅煎り・深煎り\u003cbr\u003eを、それぞれ2個ずつ詰め合わせました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eベリーのような甘さを感じる一杯、香ばしくコクのある一杯、紅茶のように華やかな一杯。\u003cbr\u003e飲み比べることで、それぞれの国ならではの個性をお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「コーヒーって、産地でこんなに違うんだ。」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそんな発見を気軽に味わえる、これからスペシャルティコーヒーを始めてみたい方にもおすすめのセットです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e内容：\u003cbr\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.com\/?pid=171891189\"\u003e\u003cu\u003e152 Ethiopia Konga Natural\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e　2個\u003cbr\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.com\/?pid=190460555\"\u003e\u003cu\u003e406 Kenya Njemu AA\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e　2個\u003cbr\u003e・\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.com\/?pid=190805648\"\u003e\u003cu\u003e413 Kenya Miiri AA\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e　2個\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDipstyleは、お湯とカップさえあればどこでも手軽に楽しめるのも魅力のひとつ。ご自宅でゆっくりと味わうのはもちろん、オフィスや旅行先などでも本格的なスペシャルティコーヒーをお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在はコーヒー豆として販売を終了している銘柄も含まれた、今回だけの特別な組み合わせです。ぜひ3種類の個性豊かな味わいを飲み比べながら、お気に入りの一杯を見つけてみてください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e個包装の袋を開けた瞬間から、それぞれまったく異なる香りが立ち上がります。\u003cbr\u003e「今日はどれにしよう？」と選ぶ時間も、ぜひお楽しみください。\u003cbr\u003eまた、抽出後のバッグをホットミルクに浸して、2杯目をカフェオレとして楽しむ裏技もお忘れなく。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご自宅用にはもちろん、コーヒー好きな方へのギフトにもおすすめです。\u003cbr\u003eただ苦いだけではない、上質な深煎りは、コーヒー好きの方にもきっと喜んでいただけます。\u003cbr\u003eコーヒーのギフトで、少し上質な日常を贈ってみませんか。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size:small;\"\u003e＜美味しい作り方＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/img21.shop-pro.jp\/PA01401\/353\/etc\/%A5%C7%A5%A3%A5%C3%A5%D7%DE%BB%A4%EC%CA%FD%B2%E8%C1%FC.png?cmsp_timestamp=20200810173630\" alt=\"ディップスタイルの美味しい淹れ方\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜FOR WORLDWIDE SHIPPING＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePlease go to the URL below.\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003e\u003cu\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eI hope you would enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/strong\u003eby","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46367584846010,"sku":null,"price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/192337400.png?v=1786977885"},{"product_id":"192299706","title":"【数量限定】COLD BREW BAG （45g×5）\u003cbr\u003e\u003e\u003e430 Colombia La Mina Caturra(Medium Light Roast)","description":"\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e COLD BREW BAG\u003c\/p\u003e \u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003e430 Colombia La Mina Caturra\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003e数量限定・COLD BREW BAG のご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e店舗でも人気の“水出しアイスコーヒー”をご自宅でも手軽に楽しんでいただける、COLD BREW BAG。お水に漬けて半日ほど置くだけで、美味しいアイスコーヒーが出来上がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今年の夏、第三弾は鮮やかコロンビア！\u003cbr\u003e袋を開けると、りんごの蜜やドライフルーツを思わせる甘い香り。014ダークの水出しパックよりも少し粗挽きにしているため、カシスやさくらんぼのような甘酸っぱくジューシーな果実感が感じられます。後味にはブランデーやカカオを思わせる、発酵感と奥行きのある深みも。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eおすすめは、1パックに対して540mlのお水。\u003cbr\u003eパック全体をしっかり浸してから冷蔵庫へ入れ、半日ほどゆっくり抽出してください。少し濃いめに作ったコーヒーを、キンキンに冷やしたグラスに入れてみると、濃厚な洋酒を味わっているような気分に。日常のちょっとした贅沢ですね！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e使い切りやすい45g × 5袋入り。チャック付きの袋なので、保存も簡単です。\u003cbr\u003e寝る前にひとつ、水に漬けておくだけ。\u003cbr\u003eそれだけで、翌日にはびっくりするくらい美味しいアイスコーヒーが完成しています。\u003cbr\u003eこの夏のお供に、ぜひ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〈おまけ〉\u003cbr\u003eこちらの水出しコーヒーバッグ、人気のマイナーフィギュアズの\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/philocoffea.com\/?pid=160702220\"\u003eオーツミルク\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003eに\u003cbr\u003e一晩漬けると非常に美味なオーツミルクブリューコーヒーが出来上がります。\u003cbr\u003eオーツミルクラテとはまた違った味わいで、\u003cbr\u003e穀物っぽさが抑えられて口の中に甘味がぶわっと広がる感覚。\u003cbr\u003e後味はすっきりとしていて何杯でもいけちゃいます。\u003cbr\u003e下にレシピが載っているので、ぜひ一度お試しください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーツミルクブリュー材料：\u003cbr\u003eオーツミルク　700ml\u003cbr\u003eCOLD BREW BAG 1つ(45g)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eレシピ：\u003cbr\u003e１．適当な容器にCOLD BREW BAGを1ついれ、オーツミルクを注ぎ入れる。\u003cbr\u003e２．バッグを少し揺らしてなじませ、冷蔵庫へ。一晩おいておく。\u003cbr\u003e３．12時間後にバックを取り出し完成。美味しい。とにかく美味しい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eオーツミルク特有のとろりとした質感と、\u003cbr\u003e深煎りのコーヒーと合わさって生まれる甘さがクセになるドリンクです。\u003cbr\u003eこの夏のおうち時間がより充実すること間違いなし！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜農園情報：Colombia La Mina Caturra＞\u003cbr\u003eコロンビア南西部、ナリーニョ県ブエサコ地区。アンデス山脈の中央山系に位置するこの地域は、標高2,000mを超える高地と豊かな自然環境に恵まれた、コロンビア屈指のスペシャルティコーヒー産地として知られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回ご紹介するLa Mina農園は、平均標高2,100m。肥沃な土壌と豊富な水資源、年間を通して15℃から20℃の冷涼な気候の中でコーヒーが育てられています。La Minaという名前は、農園の敷地内に存在する鉱山に由来しているそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの農園を切り拓いたのは、フランコ・ロペスさん。\u003cbr\u003e1985年、当時この地域では牧畜が主流だったなか、「この土地はコーヒーに向いている」と信じ、いち早くコーヒー栽培に取り組み始めました。2025年に他界されましたが、その知識や経験、情熱は今も農園に息づいています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在、生産と精製を担っているのは孫のヘイソン・ロペスさん。祖父母のコーヒーに対する愛情と誇りを誰よりも尊敬し、その想いを受け継ぐことを決意。将来を期待されていたアマチュアサッカー選手の道を離れ、コーヒーづくりの世界へ飛び込みました。「この農園を守り、さらに良いコーヒーを作りたい。」そんな想いとともに、ラ・ミーナ農園の歴史は次の世代へと受け継がれています。農園ではコーヒーだけでなく、ユッカ、バナナ、アボカド、グレープフルーツ、ツリートマトなども栽培されており、家族の暮らしとともに農業が営まれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa Mina農園は、一見するとブエサコの丘陵地帯に広がる小さな家族経営の農園です。\u003cbr\u003eしかし、その品質へのこだわりは並々ならぬものがあります。ロペス一家による徹底した完熟チェリーの選別収穫、妥協のないハンドソーティング、そして細部までこだわり抜かれた精製プロセス。その積み重ねによって、La Minaはコロンビア国内でも屈指の評価を受ける農園へと成長しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCup of Excellenceでは数々の受賞歴を誇り、その品質の高さは国際的にも認められています。2012年には4位、2017年には6位に入賞。さらに2024年には「Cup of My Nariño」において30名のファイナリストに選出され、13位を獲得しました。代々受け継がれてきた知識と、新しい世代の挑戦。その両方を大切にしながら、La Minaは今もなお、ナリーニョを代表する生産者として歩み続けています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回のロットは、カトゥーラ種のダブルアナエロビックハニープロセス。\u003cbr\u003eまず、完熟したチェリーのみを手摘みで収穫。チェリーのまま60時間から80時間の嫌気性発酵を行った後、手選別と密度選別を経て果肉除去を行います。さらに、ミューシレージをまとった状態のパーチメントを再び無酸素・遮光環境で60時間発酵。二度の発酵工程によって、果実の甘さや複雑さを引き出しながらも、ナリーニョらしい透明感のある味わいへと仕上げられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLohas Beansのカッピング会で出会ったこちらのコーヒー。コロンビアの有名農園のコーヒーが数多く並ぶ中で、担当の方から「今回初めて仕入れる農園のコーヒーなのですが、クラシックな良さのある一杯です」と紹介していただきました。実際に飲んでみると、比較的手に取りやすい価格帯でありながら、ベリーを思わせるジューシーな果実感と、心地よく続く甘い余韻。その土地の良さや、丁寧につくられてきたことが伝わってくるような素直な美味しさがあり、その場で購入を決めました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎は、中浅煎りで仕上げています。水分値が11％を超えていたため、サンプルローストでは投入温度を上げ、前半の火力も強めにして調整してみました。しかし、想像していたよりも酸味が際立つ仕上がりに。そこで本焙煎では、少し投入温度を抑え、ドライイングにしっかりと時間をかける方向へ変更。豆のもつ水分を活かしながら、甘さや質感を引き出していくイメージで焙煎を進めました。1ハゼ後は70秒ほどディベロップタイムをとることで、焙煎由来の甘さを加え、全体のバランスを整えています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eりんごの蜜やドライフルーツを思わせる甘い香り。ひと口飲むと、カシスやさくらんぼのような甘酸っぱくジューシーな果実感。そこに重なるように、アップルブランデーやカカオを思わせる、ほんのりとした発酵感と奥行きのある深みも感じられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e口に含んだ瞬間は、ぱっと明るく華やかに。けれど、飲み込んだあとの余韻はどこか穏やかで、やさしい甘さがじんわりと続いていきます。華やかさと落ち着き、そのどちらも持ち合わせたような一杯です。急冷のアイスコーヒーにして、明るい酸味をすっきりと楽しむのもおすすめ。また違った表情に出会えると思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e祖父から孫へ。\u003cbr\u003e40年以上にわたり積み重ねられてきた経験と情熱。\u003cbr\u003eそして、そのバトンを受け取った新しい世代の挑戦。\u003cbr\u003eLa Mina農園の家族が作る、鮮やかでやさしい一杯を、ぜひお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#FFFFFF\"\u003e\u003cspan style=\"font-size:x-small;\"\u003e水出し　コーヒーバッグ　水出しパック　コールドブリュー\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLa Mina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFranco Lopez \u0026amp; Jheison Lopez\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBuesaco, Narino,Colombia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2,100m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCaturra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDouble Anaerobic Honey\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eCassis, Red cherry, Apple brandy,\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCacao nibs, Raisins, Juicy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e中浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs 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