{"product_id":"173955455","title":"【終売】174 El Salvador Santa Rosa Pacamara Natural","description":"＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003eこちらの商品はすでに終売しております。\u003cbr\u003e商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※再入荷について\u003cbr\u003e豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。\u003cbr\u003eその年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。\u003cbr\u003e同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、\u003cbr\u003eどうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eエルサルバドルのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエルサルバドル屈指の優良農園、Santa Rosa.\u003cbr\u003eCup of Excellence など品評会でも数々の受賞 歴があり、世界的に高い評価を受けている素晴らしい農園です。（2014年、2017年、2019年のCOEで優勝）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSanta Rosa農園はエルサルバドルの最北西部、ホンジュラスとの国境に近いラ・パルマのすぐ近く、エルサルバドル最高峰のエル・ピタルの斜面に位置しています。\u003cbr\u003e1979年から、Jorge Raul Rivera Sr.によりこの地域でのコーヒーの栽培はスタートしました。当時のエルサルバドルは内戦の真っ最中だったため、多くの土地が安く売られており、これに乗じてRaul氏はいくつかの土地を購入。戦後、エルサルバドルが再び落ち着きを取り戻したタイミングでFinca Santa Rosaとなる土地を購入し、戦後の復興に向けた政府の補助金を受けて、松の木材の栽培を開始しました。最初は木材が輸出できるレベルまで生育するのに10年かかるため、空いたスペースを利用し、エルサルバドル発祥の種であるパカマラを植えたのがSanta Rosa でのコーヒー生産のきっかけとなります。内戦の影響で、土地としては手付かずの状態が長かったため、パカマラ生育の一助にもなりました。現在時点でも試験的にうえられている苗木などを除いては、ほぼパカマラが植えられています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまた Raul 氏はチャラテナンゴ地区の生産者組合の代表で、近隣農家へのプロセスサポートや農事指導なども行っており、地域社会に貢献する取り組みにも積極的です。 Q グレーダー資格も所持しており、アメリカへの留学経験もあって英語も堪能なため国内だけでなく、世界的に活躍しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎は浅煎りと中煎りの間くらいで、なめらかなボディと甘みの余韻が楽しめるように仕上げています。\u003cbr\u003eパカマラみたいに大きい豆のとき、じっくりゆっくり焙煎することが多かったのですが、\u003cbr\u003e今回は最初からしっかり火力をかけつつも、短時間になりすぎないように。\u003cbr\u003eでもいつもより時間をかけすぎないように調整しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e飲んだスタッフに、PHILOCOFFEAっぽい！って言われました(当たり前なのですが笑)\u003cbr\u003e紅く熟したリンゴやアプリコットのような甘酸っぱさと、アカシアの蜂蜜のような甘味。\u003cbr\u003eそこになめらかな質感があることで、後味の甘味の余韻が長く続きます。\u003cbr\u003eもうひと口のみたい、を繰り返して気づいたらなくなってる。そんなコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eラウルさんのコーヒーにかける情熱や丁寧な仕事がうかがえる一杯。\u003cbr\u003eぜひお試しください\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜豆情報＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eFarm：Santa Rosa\u003cbr\u003eProducer：J. Raul Rivera\u003cbr\u003eArea： Chalatenango \/ San Ignacio\u003cbr\u003eAltitude：1,600m\u003cbr\u003eVarietal： Pacamara\u003cbr\u003eProcessing： Natural\u003cbr\u003eFlavor：Apple, caramel, apricot, smooth, acacia honey, blueberry, Sweet Finish\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜FOR WORLDWIDE SHIPPING＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePlease go to the URL below.\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003e\u003cu\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eI hope you would enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/strong\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"豆 \/ 100g","offer_id":46367536185530,"sku":"1328684829","price":1404.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"豆 \/ 200g","offer_id":46367536218298,"sku":"1328684830","price":2246.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ドリップ用（中挽き） \/ 100g","offer_id":46367536251066,"sku":"1328684832","price":1404.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ドリップ用（中挽き） \/ 200g","offer_id":46367536283834,"sku":"1328684833","price":2246.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"フレンチプレス用（粗挽き） \/ 100g","offer_id":46367536316602,"sku":"1328684835","price":1404.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"フレンチプレス用（粗挽き） \/ 200g","offer_id":46367536349370,"sku":"1328684836","price":2246.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"エスプレッソ用（細挽き） \/ 100g","offer_id":46367536382138,"sku":"1328684838","price":1404.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"エスプレッソ用（細挽き） \/ 200g","offer_id":46367536414906,"sku":"1328684839","price":2246.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/173955455.png?v=1786977775","url":"https:\/\/philocoffea.com\/products\/173955455","provider":"粕谷哲の自家焙煎スペシャルティコーヒー店 PHILOCOFFEA","version":"1.0","type":"link"}