{"product_id":"183472849","title":"【終売】237 El Salvador Santa Rosa Pacamara Natural","description":"＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003eこちらの商品はすでに終売しております。\u003cbr\u003e商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※再入荷について\u003cbr\u003e豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。\u003cbr\u003eその年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。\u003cbr\u003e同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、\u003cbr\u003eどうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003e＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eエルサルバドルのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜Santa Rosa＞\u003cbr\u003eエルサルバドル屈指の優良農園、Santa Rosa。Cup of Excellence など品評会でも数々の受賞歴があり、世界的に高い評価を受けている素晴らしい農園です。（2014年、2017年、2019年のCOEで優勝）Philocoffeaの終売商品アーカイブを見てみると、ほぼ毎年購入していることがわかります。安定した品質の良さ...今年もWashedとNaturalをどちらも購入しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSanta Rosa農園はエルサルバドルの最北西部、ホンジュラスとの国境に近いラ・パルマのすぐ近く、エルサルバドル最高峰のエル・ピタルの斜面に位置しています。\u003cbr\u003e1979年から、Jorge Raul Rivera Sr.によりこの地域でのコーヒーの栽培はスタートしました。当時のエルサルバドルは内戦の真っ最中だったため、多くの土地が安く売られており、これに乗じてRaul氏はいくつかの土地を購入。戦後、エルサルバドルが再び落ち着きを取り戻したタイミングでFinca Santa Rosaとなる土地を購入し、戦後の復興に向けた政府の補助金を受けて、松の木材の栽培を開始しました。最初は木材が輸出できるレベルまで生育するのに10年かかるため、空いたスペースを利用し、エルサルバドル発祥の種であるパカマラを植えたのがSanta Rosa でのコーヒー生産のきっかけとなります。内戦の影響で、土地としては手付かずの状態が長かったため、パカマラ生育の一助にもなりました。現在時点でも試験的にうえられている苗木などを除いては、ほぼパカマラが植えられています。\u003cbr\u003eまた Raul 氏はチャラテナンゴ地区の生産者組合の代表で、近隣農家へのプロセスサポートや農事指導なども行っており、地域社会に貢献する取り組みにも積極的です。 Q グレーダー資格も所持しており、アメリカへの留学経験もあって英語も堪能なため国内だけでなく、世界的に活躍しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今年も中煎りで仕上げたのですが、昨年よりも少しだけ焙煎終了の温度を下げたので、赤い果実のような味わいがより感じやすくなっています。淹れ終わったサーバーから漂う香りは、ベイクドアップルのような甘い香り。飲んでみると、りんごの蜜やアーモンドチョコレートのようなまったりとした甘い味わいが口の中に広がります。パカマラらしいスムースで粘性のある液体は飲みごたえしっかり。酸味や甘さをより心地よくまとめています。冷めてくるとあんずやチェリーのような果実感と、後味にハーバルな余韻をお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e\"昨年飲んだエルサルバドルが美味しくて、今年も入荷しますか？\"というお問い合わせも店頭でいただいていたみたいで、毎年この時期の恒例になってきているのが嬉しいです。今年もまったり甘くて美味しい、ラウルさんのパカマラナチュラル。\u003cbr\u003e初めての方もぜひ一度お試しください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜豆情報＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eProducer：J.Raul Rivera\u003cbr\u003eFarm：Santa Rosa\u003cbr\u003eArea：Chalatenango \/ San Ignacio\u003cbr\u003eAlutitude：1,600m\u003cbr\u003eVarietal：Pacamara\u003cbr\u003eProcess：Natural\u003cbr\u003eTaste： Red Apple, Almond chocolate, Smooth, Plum, Apricot, Walnut,Black tea, Velvety\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎度：中煎り","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367548735674,"sku":"1543917305","price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367548768442,"sku":"1543917306","price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367548801210,"sku":"1543917307","price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"100g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367548833978,"sku":"1543917308","price":1944.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367548866746,"sku":"1543917309","price":3110.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367548899514,"sku":"1543917310","price":3110.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367548932282,"sku":"1543917311","price":3110.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367548965050,"sku":"1543917312","price":3110.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ 豆","offer_id":46367548997818,"sku":"1543917313","price":13608.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367549030586,"sku":"1543917314","price":13608.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367549063354,"sku":"1543917315","price":13608.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"1kg \/ エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367549096122,"sku":"1543917316","price":13608.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/183472849.png?v=1786977815","url":"https:\/\/philocoffea.com\/products\/183472849","provider":"粕谷哲の自家焙煎スペシャルティコーヒー店 PHILOCOFFEA","version":"1.0","type":"link"}