{"product_id":"186723866","title":"【終売】\u003cbr\u003e260 Ethiopia Mewa Natural","description":"※粉の状態をご希望の方はショッピングカート内備考欄にご希望の挽目（粗・中・細挽き）をご記入ください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eエチオピアのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜MEWA＞\u003cbr\u003e西アルシのMewa ウォッシングステーションは、エチオピア中東部オロミア地方の高地に位置し、標高1900m以上の条件で高品質なコーヒーが生産されています。この地域のコーヒーは、豊かな土壌、湿潤な気候、涼しい気温によって際立った風味を持つのが特徴です。生産者は主に小規模農家の人々で、彼らは伝統的な方法を使い、手作業でコーヒーを栽培・収穫しています。農地の広さは通常2～9ヘクタールほどで、家族経営が中心です。また、農薬をほとんど使わず、自然と調和した持続可能な農業を実践しています。収穫されたチェリーはウォッシングステーションに集められ、丁寧に加工されて仕上げられます。今回のコーヒーはクラシックなウォッシュトのコーヒーで、洗浄後日陰で3週間かけて丁寧に乾燥させています。West Arsi地区は近年、エチオピアのカップ・オブ・エクセレンスで高評価を受けている注目の生産地です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e少し前に販売していた「233 Ethiopia Mewa Washed」のナチュラルプロセスバージョンです。抽出中に感じられる上品な香りと、ハチミツのような甘さは健在です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWashedよりも、より甘さの印象を引き出したいと考え、焙煎終了時の温度を3度ほど高めに設定しました。水分値が高く、焙煎前半の温度が上がりにくい豆だったため、投入温度をやや高めに設定し、火力を安定して当てながら、ドライングフェーズにしっかりと熱量を与えました。(サンプルローストのときは、最初全然温度があがらなくて焦りました...色々計測して予測しても焙煎してみないとわかりませんね)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e抽出中には、マスカットのようなフローラルで華やかな香りが広がります。\u003cbr\u003eコーヒーの香りは、気持ちをほっと和らげてくれますね。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e口に含むと、ナチュラルプロセスらしい赤い果実のフレーバーに、ハチミツやアーモンドのような甘みが重なります。洋梨のようなニュアンスも感じられ、どこか華やかな紅茶を思わせる印象です。冷めてくると、より一層後味にハチミツのような甘さが際立ってきます。華やかな果実味だけでなく、スムースな口当たりもあわせてお楽しみいただければ嬉しいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eぜひ233 Ethiopia Mewa Washedが好きだった方は、こちらのNaturalもお試しください。紅茶のような華やかさはそのままに、より甘い果実感を感じていただけると思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eちょっとひと息つきたいときにぴったりな、華やかでやさしい味わい。\u003cbr\u003eぜひ、ご自宅でのリラックスタイムにどうぞ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜豆情報＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eWS：Mewa\u003cbr\u003e生産者：Small Farmers\u003cbr\u003eエリア：West Arsi\u003cbr\u003e標高：2,220m\u003cbr\u003e品種：Helenna Forest Heirloom\u003cbr\u003e生産処理：Natural\u003cbr\u003e味わい：Red cherry, Plum, Black tea, Almond, Honey, Pear, Round, Silky\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎度：浅煎り\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜FOR WORLDWIDE SHIPPING＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003e\u003cu\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/strong\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367554011322,"sku":"1644982127","price":1566.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367554044090,"sku":"1644982131","price":2505.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/186723866.png?v=1786977794","url":"https:\/\/philocoffea.com\/products\/186723866","provider":"粕谷哲の自家焙煎スペシャルティコーヒー店 PHILOCOFFEA","version":"1.0","type":"link"}