{"product_id":"189090147","title":"【終売】\u003cbr\u003e280 Nicaragua La Roca AA","description":"ーーーーーーーーーー\u003cbr\u003eこちらの商品はすでに終売しております。\u003cbr\u003e商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※再入荷について\u003cbr\u003e豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。\u003cbr\u003eその年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。\u003cbr\u003e同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、\u003cbr\u003eどうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eーーーーーーーーーー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eニカラグアのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※挽きをご希望の方は、ご注文時の備考欄へご希望の挽目（細挽き・中挽き・粗挽き）をご記入ください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜La Roca＞\u003cbr\u003e中米・ニカラグア北西部、ホンジュラス国境沿いのヌエバ・セゴビア地域ディピルト地区。このエリアは標高が高く、肥沃な土壌と微細な気候に恵まれ、Cup of Excellence上位入賞ロットを数多く輩出している高品質コーヒーの産地として知られています。\u003cbr\u003eこのディピルト地区のコルディジェラ周辺に暮らす65の小規模生産者によって栽培されたこちらのコーヒー。La Roca（ラ・ロカ）とはスペイン語で「岩」を意味し、この象徴的な場所にちなんで名付けられました。地域には“岩のマリア像”と呼ばれる有名な聖母マリア像があります。\u003cbr\u003e各農家では、完熟したチェリーを手摘みで収穫後、伝統的なウォッシュドプロセスによる14から24時間の発酵を経て一次乾燥。その後、エストレージャ・ドライミルに搬入し、日陰シートで覆われた施設内のアフリカンベッド上で丁寧に乾燥されます。この環境管理を徹底した乾燥工程によって、クリーンで安定した品質が保たれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎前は\"中煎りくらいで、ほっこりとした仕上がりにしよう！\"と考えていました。\u003cbr\u003eしかし、1ハゼ時の香りを確認していると、ふわっとフルーティーな酸を思わせる香りが漂い、思わず予定を変更して浅煎りに。（…というより、気づいたら浅煎りにしていました笑）焙煎後すぐにカッピングしてみて、やはりキラッとした明るい酸がアクセントになっていたので、そのまま浅煎りで調整を進めました。水分値が低く硬めの豆だったため、焙煎前半は徐々に火力を上げつつ、ゆっくり発達させるよう意識しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e穏やかな味わいで、りんごややさしい柑橘を思わせる果実感に、ナッツやブラウンシュガーのような甘み。少し緑茶のような余韻も心地よく感じられます。派手さはないけれど、どこか落ち着きがあり、日々の暮らしにしっとり溶け込んでいくようなコーヒー。安心感のある一杯です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e鮮やかなフレーバーが主役になるコーヒーが増えるなか、La Rocaはそっと寄り添うように、心をふっとほどいてくれる味わいです。肩ひじ張らずに楽しめる、どこか懐かしく温かな一杯を、ぜひゆっくりとお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜豆情報＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eWS：La Roca\u003cbr\u003e生産者：Smallholder farmers\u003cbr\u003eエリア：Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua\u003cbr\u003e標高：1,250 - 1,500m\u003cbr\u003e品種： Caturra,Bourbon,Pacas\u003cbr\u003e生産処理：Washed\u003cbr\u003e味わい：Red apple, Sweet Citrus, Hazelnut, Brown sugar, Green Tea, Smooth, Round\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#008000\"\u003e＜FOR WORLDWIDE SHIPPING＞\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003ePlease go to the URL below.\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003e\u003cu\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eI hope you would enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/strong\u003eby","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367556305082,"sku":"1694568617","price":1350.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367556337850,"sku":"1694568621","price":2160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/189090147.png?v=1786977794","url":"https:\/\/philocoffea.com\/products\/189090147","provider":"粕谷哲の自家焙煎スペシャルティコーヒー店 PHILOCOFFEA","version":"1.0","type":"link"}