{"product_id":"189802155","title":"【完売】\u003cbr\u003e福袋６｜いつもありがとう福袋(試飲カップ付)\u003cbr\u003e【予約商品】","description":"ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー\u003cbr\u003eこちらの商品はすでに終売しております。\u003cbr\u003e商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※再入荷について\u003cbr\u003e豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。\u003cbr\u003eその年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。\u003cbr\u003e同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、\u003cbr\u003eどうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。\u003cbr\u003eーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e12\/3に販売を開始した福袋4種類ですが、昨年よりも数量を増やしてご用意していたにもかかわらず、1日も経たずに完売となってしまいました。お求めいただけなかった方には、大変申し訳なく思っております。それと同時に、本当にたくさんのご注文をいただき、心より感謝申し上げます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e福袋は年に一度の大きなイベントで、毎年、前年の販売数を参考にしながら数量を調整しています。それでもなお、私の想定を大きく超える反響をいただき、これほど多くのお客様に期待していただき、Philocoffeaを愛していただいているのだと、改めて実感しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e完売後も「追加販売はありませんか？」というお問い合わせを本当に多くいただき、急ではありますが、追加分をご用意することにしました。こちらが福袋最後の販売となります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今年も一年、Philocoffeaをありがとうございました。\u003cbr\u003e来年も、どうぞよろしくお願いいたします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#FF0000\"\u003e【福袋６】いつもありがとう福袋 \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eこちらは”1\/1以降に届いて、1月中じっくり楽しめる福袋\"です！エチオピアとコロンビア、エクアドルの3カ国のコーヒーを飲み比べできます。Philocoffeaのシグネチャーライン『YABAI』エチオピア、華やかなフレーバーが特徴的なEl Placer農園のGeisha種に、Philocoffeaで定番のEcuador ぺぺさんのシドラ種。個性的な3種類なので、お好みの味を探してみてください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊コーヒー豆3種（計240g）\u003cbr\u003e＜内訳＞\u003cbr\u003e585 Ethiopia Sky Project Yabai  80g\u003cbr\u003e591 Colombia El Placer Geisha Honey 80g\u003cbr\u003e597 Ecuador Finca Soledad Sidra Honey 80g\u003cbr\u003ePhilocoffeaオリジナル試飲カップ(クリアグリーン) 1点\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eぜひ新年を最高のコーヒーでお迎えください！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊ご予約期間\u003cbr\u003e12\/15(月) 19:00から12\/25(木) 19:00 (または売切れるまで)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊お支払いについて\u003cbr\u003e以下の決済方法がご利用いただけます。\u003cbr\u003eAmazon Pay・クレジットカード決済・PayPay・PayPal・銀行振込・代引き\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊発送について\u003cbr\u003eヤマト運輸での発送となります。\u003cbr\u003e商品のお届けは1\/1以降です。\u003cbr\u003eお届けの希望日がある方は備考欄へご明記ください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊同時購入について\u003cbr\u003eこちらの商品はその他商品との同時購入ができません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊返品交換について\u003cbr\u003e商品の欠陥、商品違いがある場合を除き、返品には応じません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜豆情報＞\u003cbr\u003e＊585 Ethiopia Sky Project Yabai \u003cbr\u003e生産者：Alo Coffee (Tamiru Tadesse)\u003cbr\u003eエリア：Alo, Sidama\u003cbr\u003e標高：2,450m＋\u003cbr\u003e品種：74158\u003cbr\u003e生産処理：Anaerobic Natural(Whole cherries are fermented for 8 days, then dried on raised beds for 35 days.)\u003cbr\u003e味わい：Red grape, Yellow peach, Round, Cacao nibs, Blackberry, Complex,Purple flower,Aromatic, Long finish\u003cbr\u003e焙煎度：浅煎り\u003cbr\u003eエイジング：焙煎日から24日以降がおすすめです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePHILOCOFFEA のシグネチャーライン『TOMODACHI』と同様、このコーヒーは、現地農園と台湾のエクスポーター（Tri-Up Coffee）と粕谷の3社で手を取り合って生まれたコーヒーです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜Tamiru Tadesse - Alo Coffee＞\u003cbr\u003eタミルさん。名前を聞いたことがある方も、タミルさんのコーヒーを買ったことがある方もいらっしゃると思います。彼は約10年エチオピアのコーヒー業界に携わってきたプロデューサーです。彼はコーヒーの生産地であるSidamaのBensa出身で、多くの知人は自分の庭や農場でコーヒーを栽培しています。自分が生まれる前からコーヒーを生産してきた農家の人たちが、彼らの苦労に対しての報酬を得るチャンスがほとんどないことに心を痛め、育った地域でコーヒーを生産することを決意しました。\u003cbr\u003eAlo Coffeeは2020年にタミルさんが設立した会社です。標高が2400メートル以上と推定される非常に高地に主要な施設を設置しました。その翌年、2021年にはエチオピアCOEにて1位(Anaerobic)と5位(Natural)に入賞。(COE受賞後にはAlo村に自社農園を購入したみたいです、今回はその農園のチェリーではありませんが今後がさらに楽しみですね…！)自身の生まれ育ったエチオピアでよりよいコーヒーを生み出すこと、コーヒー産業をよりよくすることに励んでいます。さくっと書きましたが、すごい人です。実際に粕谷さんがタミルさんにどこかの展示会で会った時、とても気さくな人ですぐに仲良くなったと伺いました。すごい人、かつ、いい人…。Tri-Up社は 2021 年からタミルさんと協力を開始し、品質向上のためにさまざまな実験を試みています。\u003cbr\u003eAloは2500-2550mに位置する非常に高地のため、コーヒーチェリーが熟成するまでに長い時間を要します。収穫期は他の地域よりも平均で1か月遅く、そのためより甘く、より複雑なカッププロファイルが生まれるそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜Extended Naturalプロセス＞\u003cbr\u003e標高 2450m 以上のチェリーのみを厳選し、甘く凝縮された風味を実現しています。\u003cbr\u003e収穫後、チェリーは不純物を取り除くために軽く水洗いし、密閉されたプラスチックバレルに入れます。8日間の嫌気性発酵（酸素を遮断）を実施。発酵後、チェリーを取り出し、アフリカンベッドで35日間かけて乾燥を行ったそうです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTri-Up社のエリック曰く、フレーバーの方向性は大胆で鮮やか。一口目から忘れられない印象を残すことを目指して設計されています。\u003cbr\u003e実際に飲んでみると、巨峰やマンゴー、黄桃のような、様々なフルーツが勢いよく飛び込んでくる感覚。最初の印象だけでなく、後味にも長く甘い余韻が残ります。また、シロップのような滑らかな液体が心地よく、鮮やかで複雑な味わいを飽きずにお楽しみいただけます。最初から最後まで、印象に残るコーヒー。思わず、”やばい”と声にしてしまう味わいです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊591 Colombia El Placer Geisha Honey \u003cbr\u003e農園名：El Placer\u003cbr\u003e生産者：Sebastian Ramrez\u003cbr\u003eエリア：Quindio\u003cbr\u003e標高：1,750m\u003cbr\u003e品種：Geisha\u003cbr\u003e生産処理： Honey\u003cbr\u003e味わい：Mandarin orange, Brown sugar, Earl Grey, Ginger, Juicy, Sweet aftertaste\u003cbr\u003e焙煎度：浅煎り\u003cbr\u003eエイジング：焙煎日から15日以降がおすすめです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eセバスチャンの農園はコロンビア・キンディオ県、コーヒー名産地として知られる Pijao（ピハオ） に位置しています。標高の高いコルディジェーラ山脈に広がる農園は、寒暖差が大きく、コーヒー栽培に理想的な気候条件に恵まれています。火山灰由来の豊かな土壌で、環境に配慮したオーガニック栽培を行っているのも特徴です。\u003cbr\u003eセバスチャンは 4代目のコーヒー生産者 で、ウェットミルとドライミルは地域でも大きな規模を誇り、1日に最大 60トンのチェリーをパルピングできる設備 を備えています。乾燥は専任の4名のスタッフで丁寧に管理され、品質向上にも余念がありません。\u003cbr\u003e精製方法はクラシックなウォッシュドやハニーに加え、コ・ファーメンテーション（共発酵） を取り入れた実験的なロットも積極的に生み出しています。市場のニーズやロースターの要望に合わせ、柔軟に多様なプロセスを探求している姿勢は生産者として非常に魅力的です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＊597 Ecuador Finca Soledad Sidra Honey \u003cbr\u003e農園名：Finca Soledad\u003cbr\u003e生産者：Pepe Jijon\u003cbr\u003eエリア： Imbabura\u003cbr\u003e標高：1,550m\u003cbr\u003e品種：Sidra\u003cbr\u003e生産処理：Honey\u003cbr\u003e味わい：Tangerine, Plum, Red Cherry, Red Apple, Round, Syrupy\u003cbr\u003e焙煎度：浅煎り\u003cbr\u003eエイジング：焙煎日から24日以降がおすすめです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e農園主のPepeさんは、全大陸の最高峰を制覇した初のラテンアメリカ人登山家です。人生における情熱を大切にしてきた彼は、その情熱をコーヒー栽培に注ぐことを決意し、Finca Soledadを立ち上げました。農園名の「Soledad」はスペイン語で「孤独」を意味し、山を登る中で感じた孤独を象徴しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePepeさんは自然や宇宙の力を深く信じており、その考え方は彼の栽培・精製に対する哲学にも色濃く反映されています。農園では自然の力を最大限に活かすため、人の手を極力加えないようにしています。一方で、健康なコーヒーを育てるには健全な農園とエコシステムが欠かせないことも理解しており、多様な植物を植えて生物多様性を高める取り組みも行っています。\u003cbr\u003e現在、Soledadでは自然の森の中でコーヒーが育てられており、年々動植物の種の数が増えています。これは農園の持続可能性や健全性を高めていくうえで、とても重要なことです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数年前に粕谷が農園を訪れた際、Pepeさんと話をする中で、彼が一本一本の木を本当に大切にしていることが強く伝わってきたそうです。Pepeさんはとても優しい人であり、その優しさは人だけでなく自然にも向けられています。自然を心から愛する彼の姿勢は、自然を尊重し、必要以上に手を加えない農園づくりにも表れています。","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"豆","offer_id":46367483297978,"sku":"1722081669","price":16200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"ドリップ用(中挽き)","offer_id":46367483330746,"sku":"1722081670","price":16200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"フレンチプレス用(粗挽き)","offer_id":46367483363514,"sku":"1722081671","price":16200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"エスプレッソ用(細挽き)","offer_id":46367483396282,"sku":"1722081672","price":16200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/189802155.png?v=1786977678","url":"https:\/\/philocoffea.com\/products\/189802155","provider":"粕谷哲の自家焙煎スペシャルティコーヒー店 PHILOCOFFEA","version":"1.0","type":"link"}