{"product_id":"191412448","title":"【終売】424 Ecuador La Papaya Mejorado Washed","description":"\u003c!-- 商品説明(段組コード) --\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__inner\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c!-- 左側コンテンツ --\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"product_description__left\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp class=\"f-bold fs20 mb--xxs\"\u003e 感覚を、数値へ　データが導くLa Papayaの品質\u003cbr\u003e   \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e   \u003cp class=\"f-bold fs18 mb--xxs\"\u003eEcuador La Papaya\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e※挽きの状態をご希望の場合は、備考欄にご希望の挽目（細挽き・エスプレッソ用、中挽き・ドリップ用、粗挽き・フレンチプレス用）をご記入ください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。\u003cbr\u003eエクアドルのコーヒーのご紹介です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhilocoffeaでは毎年お馴染みのHacienda La Papaya。毎年La Papayaのコーヒーを扱えることを、自然と楽しみにしている自分たちがいます。エクアドル・ロハ県サラグロ地域、標高1,900から2,100mに位置する農園。この地域で2010年にコーヒー栽培を始めた、パイオニア的存在として知られています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e農園主のフアン・ペニャさんは、もともと花卉栽培を行う農家でした。しかし、農園が火事で焼失してしまい、事業の継続が困難に。次に何をするべきか考えた末、「コーヒーを育てる」という選択にたどり着きます。プロジェクト自体は2009年にスタートし、植栽は2010年から。本格的にコンペティション用のコーヒーとして注目されるようになったのは2014年以降のことです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eラ・パパヤの最大の特徴は、圧倒的なデータ管理による栽培。農園内の土壌にはセンサーが張り巡らされ、24時間体制でデータを収集しています。温度、カリウム・カルシウム・マグネシウムといったミネラルレベルまで細かく記録され、その情報と収量データをもとに、最適な水やりや施肥の研究が行われています。まさに“データ派”の農園です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこうして毎年蓄積されるデータによって、フアンさんが農園にいなくても土壌の状態を把握し、遠隔で灌漑や施肥をコントロールすることが可能になりました。現在では、この技術を近隣の農家にも共有し、サラグロ地域、そしてエクアドル全体のコーヒー産業の底上げにも力を注いでいます。感覚だけを伝えるのは難しくても、数値という共通言語があれば伝えやすい。そんな考え方が、この農園の姿勢をよく表しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e農園全体では約35,000本のコーヒーの木を管理し、すべてに点滴灌漑システムを採用。アグロノミスト（農学者）の管理のもと、高品質なコーヒーだけを生産するという明確なビジョンを掲げています。その取り組みは高く評価され、フアンさんはSprudgeの「Notable Producer」を3年連続で受賞しています。テクノロジーと探究心、そして品質への強いこだわり。エクアドルのスペシャルティコーヒーを語るうえで欠かせない存在です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e数ヶ月前、Tri-Up社のエリックからいくつかエクアドルのサンプルをもらいました。ブラインドでテイスティングを行い、お気に入りのコーヒーを選んでみたのですが、結果的にどれもLa Papayaのコーヒーを選んでいました。私たち自身も驚きです。\u003cbr\u003eエリックによると、La Papayaのコーヒーはエスプレッソでもフィルターでも楽しめるとのこと。確かに、ふくよかな甘さとジューシーな酸味のバランスに、自然と惹かれているのかもしれません。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e焙煎は浅煎りで仕上げ、すっきりとした爽やかな酸味と、フローラルやハーバルな香りが上品に広がる一杯です。\u003cbr\u003e淹れたては、シトラスやグリーンアップルを思わせる、軽やかでクリーンな印象。飲み進めるうちに、フローラルな香りとほのかに緑茶のようなニュアンスが重なり、味わいに奥行きが生まれていきます。冷めるにつれて、温州みかんのようなやさしい甘さを持つ柑橘の印象へ。さらに、ほんのりスモモを思わせるストーンフルーツの甘酸っぱさも感じられます。しっとりとした質感とともに広がるフレッシュな果実感。時間とともに変化していく味わいを、ぜひゆっくりとお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e毎年変わらず届けられるクオリティと、その裏にある努力。\u003cbr\u003eそのどちらにも、自然と敬意を感じます。\u003cbr\u003e今年のLa Papayaも、ぜひゆっくりとお楽しみください。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 左側コンテンツ --\u003e\u003c!-- 右側コンテンツ --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__right\"\u003e\n\u003c!-- 外枠つきの表 --\u003e\u003cdiv class=\"product_description__table_wrap\" id=\"beansData\"\u003e\n\u003ch3 class=\"fs20 f-bold\"\u003eBEANS DATA \u003cspan class=\"fs16 f-bold\"\u003e農園・プロセス\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"product_description__table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e農園\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eLa Papaya\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産者\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJuan Pena\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエリア\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSaraguro, Loja, Ecuador\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e標高\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e1,800-2,200m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e品種\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMejorado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e生産処理\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eWashed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e味わい\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMandarin orange, Green apple, Floral,\u003cbr\u003eGreen tea, A hint of plum, Tea-like, Smooth\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003ctfoot\u003e\n\u003c!-- 上部に破線が付きます --\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e焙煎度\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e浅煎り\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eエイジング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e焙煎日から21日後からがおすすめです。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tfoot\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 外枠つきの表 --\u003e\u003cp class=\"fs16 f-bold mt--xxs mb--xxs\"\u003eFOR WORLDWIDE SHIPPING\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"fs14\"\u003ePlease visit the URL below:\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/en.philocoffea.com\"\u003ehttps:\/\/en.philocoffea.com\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eWe hope you enjoy our coffee wherever you are!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!--\/\/ 右側コンテンツ --\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c!--\/\/ 商品説明(段組コード) --\u003e","brand":"Philocoffea","offers":[{"title":"100g \/ 豆","offer_id":46367571214522,"sku":"1767409831","price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 豆","offer_id":46367571247290,"sku":"1767409835","price":5184.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/3331\/7306\/files\/191412448.png?v=1786977840","url":"https:\/\/philocoffea.com\/products\/191412448","provider":"粕谷哲の自家焙煎スペシャルティコーヒー店 PHILOCOFFEA","version":"1.0","type":"link"}