【5個入り】Dipstyle |
716 Colombia La Roca Geisha

ホルヘのデザインする、甘く、多幸感ある一杯

Colombia La Roca

Philocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。

大人気商品「ディップスタイルコーヒー」
今回ご紹介するのは、Philocoffeaでも人気のラ・ロカのホルヘのコーヒーです！

コロンビアのトリマ県に位置するプラナーダス。この地域は2000年代初頭までゲリラの影響下にあり、決して豊かな環境とは言えません。農園へは、舗装されていない道を4時間以上進み、小川を渡る必要があるなど、到達するのも一苦労です。しかし、一度農園に足を踏み入れれば、そのポテンシャルの高さに驚かされることでしょう。今回ご紹介するのは、プラナーダスで自身の農園"La Roca"を運営しながら、近隣農家のプロセスも請け負うホルヘが手がけたゲイシャ種。彼のプロセス技術でゲイシャ種の持つ可能性を最大限に引き出しています。
ホルヘは、プラナーダスで3世代続く農園の息子であり、4〜5年前からスペシャルティグレードの生産に挑戦しています。彼の努力は、2022年のCOE（Cup of Excellence）初エントリーで3位入賞、2023年には24位入賞という形で実を結び、コーヒー生産への情熱を一層強めています。さらに、ホルヘの息子もその情熱を受け継いでおり、キッズ向けカップテイスターズで2位を獲得。次世代も期待できる生産者一家です。

今回は購入できた生豆がごく少量。少しでも多くの方に手に取っていただきたいと思い、ディップスタイルでご用意しました。袋を開けてバッグを取り出すと、オレンジを思わせる甘く爽やかな香りがふわっと広がります。あとはお湯を注いで数分待つだけ。ゲイシャ種ならではの華やかな香りと繊細な味わいを、気軽に楽しんでいただけます。

温かいうちは、ベルガモットのような上品なシトラス感と、さくらんぼを思わせる甘酸っぱい果実味。余韻にはアールグレイのような紅茶を思わせる香りが続き、華やかでエレガントな印象です。

そして、私が好きなのはここから。少し冷めてからです。温度が下がるにつれて、ベルガモットのような爽やかさから、みかんのような甘いシトラスの印象へ。さらにアプリコットやピーチを思わせる甘いストーンフルーツのニュアンスも現れ、つるんと滑らかな質感とともに口の中に広がります。飲み込んだあともフローラルな香りが長く続き、思わずもうひと口飲みたくなるような、多幸感のある一杯。少しだけ時間をかけて、温度とともに変わっていく表情まで楽しんでいただけたら嬉しいです。

特別な抽出器具がなくても、本格的な味わいを。
自分へのご褒美にも、コーヒー好きの方へのちょっとした贈り物にもおすすめです。

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＜作り方＞
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１．カップやタンブラーにバッグを１つ入れる
２．お湯を50g入れて30秒蒸らす
３．追加でお湯を130g注いで、バッグを10回くらい揺らす
４．さらに3分待ったら、バッグを取り出して終了
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これだけ。お湯は92℃くらいの熱めがオススメです。
（もっと簡単にしたければ、一気にお湯を180g注いでしまってもいいです。）

また、もう少し濃いほうがいいなという場合は、
お湯を少し減らすか、バッグを取り出す前にもう少し揺らしてみてください。

1度使い終わったバッグは、ミルクに浸すとコーヒー牛乳として2杯目がお楽しみいただけます。アイスでも、電子レンジで温めてホットでも、美味しいのでぜひお試しくださいませ。

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＜賞味期限＞
2027年　月　日
＜内容量＞
12g×5袋

＜美味しい作り方＞