ご来店ありがとうございます。
オーナーの粕谷です。

ドミニカからワンランク上のワイニーナチュラルが登場です。
お値段は高く付きますが、品質は間違いありません。
豆袋を開けたときの香りだけで十分元は取れるのでは。とさえ思います。

<特徴>
深く焙煎しているにも関わらずフルーティーな風味が負けていないのは、その品質の高さを物語っています。
これだけ深く焙煎していれば大抵の場合香りはチョコレート系が強く出てきそうですが、
このワイニーナチュラルはラズベリーやワイン。高級なチョコレートを彷彿とさせます。
香りをずっと嗅いでいられます

<味の説明>
香り同様に、ワインやラズベリーを思わせる高貴な風味に、
高品質なコーヒーに強く表現されるカカオ、カカオニブの芳醇な香り。
アプリコットのような甘さも、ストロベリーやブラックチェリーの甘酸っぱさがその甘さを更に引き立てます。
後味にもしっかり甘さと香ばしい香りが余韻に残り、最後の一滴まで楽しめるはずです。
温度変化を楽しむことをおすすめします。

<焙煎のこだわり>
このコーヒーが持つ鮮やかな酸を深く焙煎することで、
さらに立体感と複雑味をもたせています。
また、アルフレッドさんの作るコーヒーはその香りの良さに魅力があると感じているので、
より香り高いコーヒーにするためにも深煎りを選択しました。
そして、私の選択は間違っていないと信じています。

<一言>
ゲイシャ以外で久々に心打ち抜かれたコーヒーです。
飲んでほしい。それだけです。


<豆情報>
農園名:Don Alfredo - Projecto Pico Duarte(ピコ・ドゥアルテ)
生産者:Alfredo Diaz(アルフレッド・ディアス)
エリア:Pico Duarte, Sienaga, Manabao, La Vega
標高: 1,775m
品種:Red Catuai(レッドカトゥアイ)
生産処理:Winey Natural(ワイニーナチュラル)
味わい:Cacao, Juicy, Apricot, Blackcherry, Raspberry, Strawberry, Almond, Cacao Nib, Vanilla, Syrupy
    (カカオ、ジューシー、アプリコット、ブラックチェリー、ラズベリー、ストロベリー、アーモンド、カカオニブ、バニラ、シロッピー)

※箱は別売りになります

304 Dominica Pico Duarte Winey Natural
ドミニカ ピコ・ドゥアルテ ワイニーナチュラル【深煎り】

販売価格 1,700円(税込1,836円)

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