＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
こちらの商品はすでに終売しております。
商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。

※再入荷について
豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。
その年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。
同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、
どうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

Philocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。
昨年大人気だったインフューズドコーヒー、『カルチャリング』が今年も入荷しました！
終売後にまた飲みたいの声を多くいただいたコーヒーのうちの一つです。
昨年飲んだ方も、今年初チャレンジの方も、
ユニークで唯一無二の味わいをご堪能ください。

＜Milan農園＞
以下、インポータ情報から引用---
Milan農園はその他、Buenos Aires農園、La Riviera農園の3農園とグループ関係にあり、品種や精選の情報を共有しあい、互いに成長を重ねております。
特にMilan農園内にはUBAと呼ばれるコーヒー処理ステーションがあり、そこではナチュラル、ハニー、ウォッシュドなどの通常精選に加え、Double Fermentation やCulturing等の特殊精選を開発・準備しております。

＜Culturingプロセス＞
Culturin精選は、スターターカルチャーと呼ばれる酵母やバクテリア、地元で取れた果物、芳香植物、香辛料などを用い発酵を行った独自の特殊精選方法。
パイナップル、バナナ、ココナッツ、焙じた麦芽(モルト)、サトウキビ由来の黒糖、その他発酵を促す微生物を発酵槽に投入しており、果物の風味付けを意識し設計された商品です。
品種の「NIU」はハワイのココナッツから付けられたオリジナルの名称です。

発酵を促すためだけにフルーツなどを追加しているのではなく、味付けのためにフルーツを投入しているという点で、インフューズドコーヒーであると表記することとしました。

＜味の説明＞
今年もマスカルポーネ・バター・ミルク、健在です。
このコーヒーを淹れていると空間がミルキーになります。

焙煎は中煎りで仕上げているので、
昨年の焦がしバターっぽい感じから溶かしバターのような印象に変化しています。
温かいときは生のプラムをかじったような甘酸っぱさやペパーミントのような爽快感、
冷めてきてカカオニブのような後味が顔を出しティラミスらしさも。

魅惑のチーズフレーバー、
癖になって忘れられなくなること間違いなしです。
(ブレンドコーヒー等とローテーションするのをおすすめしています笑。)

＜豆情報＞
農園名：Milan
生産者：Julio Cesar Madrid
エリア：Risaralda
標高：1,600m
品種：Castillo/NIU
生産処理：Culturing
味わい：Fresh plums, Mascarpone, Strawberry Milk, Round, Butter, Peppermint, Milk chocolate, Cacao Nibs


＜FOR WORLDWIDE SHIPPING＞
Please go to the URL below.
https://en.philocoffea.com
I hope you would enjoy our coffee wherever you are!