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こちらの商品はすでに終売しております。
商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。

※再入荷について
豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。
その年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。
同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、
どうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。
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Philocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。
新しいホンジュラスのコーヒーのご紹介です。
(生豆の数量少ないため早めに終売すると思います…！)

こちらも嫌気性発酵を施したコーヒーなのですが、
どちらかというとウォッシュドのコーヒーに近い、綺麗ですっきりとした味わいが特徴です。
収穫されたチェリーは72時間嫌気性下で発酵を行い、
その後パルパーにかけられ発酵槽に10時間漬けられます。
その後4回洗浄を繰り返してから乾燥に移るのですが、
この乾燥工程の間、Erinと彼の家族は手作業で丁寧に欠点豆の選別を行っています。
このコーヒーの持つ心地よい質感や綺麗なフレーバーは
てまひまをかけた丁寧な作業から生み出されているのではと感じます。

焙煎は浅煎りですが、とても飲みやすく仕上がっていると思います！
ひと口目は柿やみかんのようなオレンジ色の印象で、
柔らかい甘さがじんわりと口の中に広がります。
後味はハーバルな残り香がありホンジュラスらしさを感じられる一杯です。
お仕事の合間や読書中など、
ちょっとゆっくり過ごす時間のお供にぴったりな柔らかいコーヒーです。
夏の終わり秋の訪れにいかがでしょうか。

＜豆情報＞
農園名：El Pito
生産者：Erin Jesus Moreno Reyes
エリア：El Cedral, Las Vegas, Santa Barbara, Honduras
標高：1670m
品種：Pacas,Parainema
生産処理：Anaerobic Washed
味わい：Orange, Smooth, Apricot, Herbal, Cane sugar, Dried tomatoes

＜For cutomers who cannot order because of language.＞
Please go to the URL below.
https://en.philocoffea.com
I hope you would enjoy our coffee wherever you are!