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こちらの商品はすでに終売しております。
商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。

※再入荷について
豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。
その年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。
同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、
どうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。
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Philocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。

『Yemen Ancient Typica Barrel Aged』


イエメンは、アラビア半島の左下に位置する国で、中東では唯一の生産国です。
Haraz地区はYemen北西部に位置しており、
標高が高く寒冷な気候かつ、火山性の土壌に恵まれています。
降水量が多いため、傾斜地に階段状に畑が作られコーヒーの木が植えられているのが特徴です。
(お米でいうところの棚田みたいな感じですね)

今年購入したものが美味しかったので、ニュークロップのサンプルをいくつかいただき、
カッピングを行いました。
その際どのサンプルの豆がどのカップなのかわからないようにブラインドで行い、
さらにドリップもブラインドで飲んでみたのですが…
結果同じ、"Ancient Typica Barrel Aged"が選ばれました
やっぱり美味しい！


イチゴやラズベリー、ラムレーズンのようなベリー感と、
後味に香るラム酒や桜、カカオのような深みのある香り。
冷めてくるとベイクドパインやメロンのようなトロピカルな甘みも感じられます。
そしてなにより、つるんとした滑らかな液体が、
口の中に心地よく広がっていく瞬間が、上質なコーヒータイムへと導いてくれます。
(今回は浅煎りです…！)

イエメンの複雑でエキゾチックな味わいに、魅了されてみませんか？

＜豆情報＞
生産者：Galib Alhamassi
エリア：Yemen Sana Manaka Haraz Wadiseilu
標高：1,700-2,440m
品種：Jadi(Ancient Typica)
生産処理：Barrel Aged Anaerobic(7days)＋ Natural
味わい：Raspberry, Rum Raisin, Cacao nib, Herbal, Baked Pineapple, Siloppy, Melon, Cherry, Milk chocolate, Exotic



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https://en.philocoffea.com
I hope you would enjoy our coffee wherever you are!