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こちらの商品はすでに終売しております。
商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。

※再入荷について
豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。
その年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。
同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、
どうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。
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Philocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。
コロンビアのコーヒーのご紹介です。

コロンビア南部、ウィラ県のさらに南部の５農園（農園サイズは1.5-4.0Ha）から集めたられたコーヒーです。完熟したピンクブルボン種を手摘みで収穫し、パルパーで果肉をはいだ後、18-24時間発酵タンクにて貯蔵。乾燥はサンドライで行われ、20-30日かけて生産されます。

お久しぶりのピンクブルボン。
植物学的には、Coffea arabica va. bourbon rosado（アラビカ種ピンク ブルボン）といい、
名前の通りピンク色に熟すコーヒー、
と言いたいところですが実際は赤がかった黄色のようなぼんやりした色をしているそうです。
また栽培中もレッドブルボンやイエローブルボンの影響を受けて赤や黄色に変化しやすいため、
他の品種とは分けて植えなければならないとのこと…
繊細で維持が大変な品種ですね。

味わいは温かいときピンク色っぽい印象がつよく、
ピンクグレープフルーツやチェリーなどジューシーで甘酸っぱいフレーバーが口の中に広がります
冷めてくるとパイナップルや蜂蜜のような黄色っぽい甘みもでてきて、
より鮮やかな味わいがお楽しみいただけます。

ピンクや黄色、赤など、明るい気持ちになれるカラフルなコーヒー。
冬を彩る一杯になりますように。

＜豆情報＞
生産者：5 Small Producers
エリア：Huila
標高：1,550-1,900m
品種：Pink Bourbon
生産処理：Honey
味わい：Pink grapefruit, red currant, juicy, cacao nibs, plum, pineapple, honey, siloppy


＜FOR WORLDWIDE SHIPPING＞
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https://en.philocoffea.com
I hope you would enjoy our coffee wherever you are!