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こちらの商品はすでに終売しております。
商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。

※再入荷について
豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。
その年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。
同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、
どうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。
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Philocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。
コロンビアのコーヒーのご紹介です。

ウイラ、カウカとならびコロンビア南部で有名な産地ナリーニョ。
北はカウカ県、南をエクアドルと接しており、赤道付近の高地に位置します。
そのためこの地域では、気圧の低い赤道付近へ向かって常に風が流れ、降雨量も多くなります。
(赤道収束帯という南北両半球の貿易風が合流する帯状の地域の中に位置するそうです！)
高地ゆっくりと育てられ、豊かな雨と風の流れに恵まれたことで、
コロンビアらしい高品質なウォッシュドのコーヒーが生み出されています。

25の小規模生産者によって丁寧に収穫された熟度の高いチェリー。
それらをパルピング、24時間のファーメンテーション、12-15日かけてパラボラ型パティオでの天日乾燥が
行われ、その後私たちのもとへ届けられています。

浅煎りにしてもシトリックでスッキリした味わいが美味しかったのですが、
もう少しまったりとした甘さがあったほうがみんなで楽しめるかなと思い、
今回はバランスよく中煎りにしました！
(最近浅煎りか深煎りが多かったような気がするので久しぶりの真ん中です)

みかんのような甘みをともなったスッキリとした酸味と、
黒蜜のようななめらかでじんわりと口の中に広がる甘味。
コーヒーらしさと甘みや酸味を兼ね備えたバランスよく飲みやすいコーヒーです。
人たらしなタイプですね！

コーヒーが片手にあると、なんとなく小さい悩みや心配事もすっと誰かに話せるように思います。
今年の思い出や来年の目標、最近面白かったことや抱えていた弱音などなど。
年末年始、家族や友人と一緒のコーヒーを飲みながら語らう時間を
彩り・寄り添うコロンビアのコーヒー、いかがでしょうか。

＜豆情報＞
農園：Tropico Sur
生産者：25 Small Producers
エリア：Sao Lourenco,Narino
標高：1,800-2,100m
品種：Castillo
生産処理：Washed
味わい：Mandarin oranges, Brown sugar syrup, Almond chocolate, Rounds, Marmalade

＜FOR WORLDWIDE SHIPPING＞
Please go to the URL below.
https://en.philocoffea.com
I hope you would enjoy our coffee wherever you are!