ご来店ありがとうございます。

今注目のスペシャルティーコーヒー生産国のエクアドル。
Philocoffeaでは初めてのお取り扱いになります。
Taza Dorada というエクアドル国内のオークションで入賞を果たした
希少なロットを今回仕入れました。

<Hacienda la Florida農園>
1994年からコーヒー農場を営むHacienda la Florida農園、Coronel Familyによって運営されています。Jutumpamba 火山の山麓に位置しているため、
火山灰を含む肥沃な土壌に恵まれているのが特徴。
今回仕入れたこのコーヒー以外にも、オークションの入賞を果たしている素晴らしい農園です!

<特徴>
スパイシー!カルダモン!ミント!なにこれ、欲しい!
がこのコーヒーを初めて飲んだときの感想です。
その後、
「すごくユニークなコーヒーなのですが買っていいですか?」
とその場で連絡して購入してもらいました。
こうやってすぐに電話して買ってもらったのは初めてのことで、
今思い返すと思い切ったことをしたなと思います。


がそのくらい、面白くて、美味しくて、
皆さんに届けたいと思ったコーヒーです。


ナチュラルカーボニックマセレーション(コーヒーチェリーを密閉性タンクにいれて嫌気性発酵を行うこと)の技法を用いたこのコーヒーは、ジンジャー・カルダモン・ミント・クローブ等の様々なスパイスを感じられる味わいに仕上がっています。
焙煎は浅煎りにしてユニークなスパイスフレーバーを生かしつつ、はぜたあともしっかり熱を与えることでミルクチョコレートのような濃厚な甘さを引き出しています。

いろいろ書きましたがまとめると…
派手な見ためでとっつきにくいと思ってた子が、
話してみたらめっちゃ優しくて面白くてイイやつ
というようなコーヒーです
(すみません)


<味の説明>
挽いた瞬間、カレーのようなスパイシーな香りがふわりと広がります。
一口飲んでみるとスペアミントを思わせる清涼感と優しい甘み。
生姜やカルダモン、クローブなどのスパイスが漬け込んであるかのようなユニークなフレーバー。
とても派手で飲みにくいのではと思った方、
透明感と後味の綺麗さも兼ね備えているのでご心配なさらず。
また、焙煎から1週間ほど置いておくと濃厚な甘さも現れて
チョコミントのようなフレーバーもお楽しみいただけます。
この夏飲んでいただきたい、爽快感あるユニークなコーヒーです。

<一言>
粉の香りはカルダモンのようにスパイシー
飲んでみると甘さと透明感のある上品な味わい
このギャップ、病みつきになります。

<豆情報>
農園名:Hacienda La Florida
生産者:Ramiro Coronel
エリア:Sozoranga, Loja
標高:1500m
品種:Yellow Catucai
生産処理:Natural Carbonic Maceration
味わい:ginger, mint, clean, cardamom, cloves

※箱は別売りになります

<For cutomers who cannot order because of language.>
Please go to the URL below.
https://en.philocoffea.com
I hope you would enjoy our coffee wherever you are!

【Kasuya selection】
308 Ecuador La Florida Auction Lot #15
エクアドル ラ・フロリダ オークションロット #15

販売価格 2,800円(税込3,024円)
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