世界を舞台に活躍するOnyx Coffee LabのDirector of Coffee・Dakota、そして2020 U.S. Brewers Cup ChampionのElikaが来日。
トークショーとセミナーを通じて、Onyxの哲学や技術に触れられる特別な一日を開催します。

＜第一部＞Dakota トークショー & ゲストバリスタコーヒーチケット
時間：12:00-13:00
内容：「ONYXの今までとこれから」（内容は仮となります）
料金：3,000円　（コーヒー1杯付き）
Dakotaが語る、Onyxのこれまでの歩みと未来への展望。
コーヒー業界における経営者・バリスタ・コーヒーラバーまで、すべての方に学びと刺激を届けます。
トーク後は、ゲストバリスタタイム（＜第二部＞）にて、SCAJでは飲めない？！（予定）の特別なコーヒーを一杯お楽しみいただけます。
＊ウォークイン・2杯目以降は列に並んでいただき順番に対応させていただきます。

＜第二部＞Dakota & Elila BAR TAKEOVER
時間：13:00-17:00
Espresso Bar by Dakota
Brew Bar by Elika / Dakota
※Free entrance

＜第三部＞ Elika 抽出セミナー（15名限定）
時間：17:00-18:00
料金：10,000円（ふるまいコーヒーあり）
テーマ：Disciplined Innovation: Small Changes, Big Impact
（規律ある革新：小さな変化、大きな影響）
抽出方法・道具・技術における小さな工夫が、風味やホスピタリティにどのような大きな変化をもたらすのか。
Elikaが豊富な経験と実例を交えながら解説します。
すぐに実践できるヒントを学べる内容で、プロフェッショナルから愛好家まで幅広く楽しめるセッションです。
セミナーでは、OnyxがSCAJブースで販売予定のコーヒーを実際に味わいながら学べます。

【ご予約について】
本ページから、一度の申込で下記のいずれかをご予約いただけます。
Dakota トークショー&コーヒーチケット（3,000円）
Elika セミナー（10,000円 / 15名限定）
SCAJ期間中に特別開催される、貴重な機会をぜひお見逃しなく。

※システム上、第一部と第三部の同時購入ができません。
どちらも参加されたい場合はお手数ですが二回にわけてお申し込みください。

【開催詳細】
日時：9月28日（日）
＜第一部＞12:00-13:00
＜第二部＞13:00-17:00
＜第三部＞17:00-18:00
場所：PHILOCOFFEA 表参道店
　　　〒107-0061
　　　東京都港区北青山3-8-15 GREEN TERRACE 表参道B1F
電話：03-6450-6105
申込：第一部・第三部はPHILOCOFFEA WEBSHOPでの事前予約制、第二部は予約不要

※セミナー内容は英語ですが、PHILOCOFFEAスタッフが通訳いたします。

【講師プロフィール】
Dakota Graff（ダコタ・グラフ）
Onyx Coffee Lab Director of Coffee
アメリカ・アーカンソー州を拠点とする Onyx Coffee Lab のコーヒーディレクター。
品質管理からバリスタ育成、焙煎や抽出の監修まで幅広く担当し、チームを牽引しています。
Onyx が世界的に評価される背景には、彼の技術的な探究心と、持続可能で透明性の高い取り組みに対するコミットメントがあります。

Elika Liftee（エリカ・リフティー）
Onyx Coffee Lab Barista Trainer / 2020 U.S. Brewers Cup Champion
Onyx Coffee Lab のバリスタトレーナー。
2020年 U.S. Brewers Cup 優勝 の実績を持ち、アメリカを代表する抽出のスペシャリストです。
抽出理論と実践的なアプローチを組み合わせ、日々のカフェ現場から競技会まで幅広い指導を行っています。
彼のスタイルは「小さな工夫が大きな変化を生む」という考えに基づいており、バリスタや愛好家の双方にとって実践的な学びを提供します。

▼お申込について
＜第一部＞＜第三部＞は事前予約・決済制となります。
PHILOCOFFEA WEBSHOP（このページ）にて事前のご購入をお願いいたします。
決済方法：PayPay、クレジットカード決済
当日は現地にて本人確認の上ご入場いただきます。

システム上、第一部と第三部の同時購入ができません。
どちらも参加されたい場合はお手数ですが二回にわけてお申し込みください。

※ご購入後、「ご注文ありがとうございます」という件名の確認メールをお送りしております。
本イベントはチケットなどの発送を伴うものではございませんため、便宜上、物販と同様のご案内を差し上げておりますが、物品等の発送はございません。あらかじめご了承ください。