Philocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。
コロンビアのクラシックなスタイルのゲイシャ種のご紹介です。
札幌コーヒーペアリングフェスティバルでも人気だったこちらのコーヒー、
ゲイシャ種をまだ飲んだことない方におすすめのクラッシックな味わいです。
数量残り少なくなっておりますので気になる方はお早めに。

このロットは、「haiz coffee import」から届いたコーヒーです。紹介してくださったのは、アセベド地域で自身も農園を営む女性農園主・ベレニセさん。彼女はこの地域の生産者と深い信頼関係を築いており、そのネットワークを通じて、今回も素晴らしいロットに出会うことができたそうです。
生産を手がけたのは、アセベドに位置する「El Paraiso」農園のフアン・カルロス氏（※カウカ県の同名農園とは異なります）。36時間の好気性発酵を経て丁寧に仕上げられたこのゲイシャは、フローラルなアロマと、明るく洗練された甘さが際立ちます。haiz coffee import では昨年に続き2年連続での取り扱いとなり、まさに”定番商品のゲイシャ”とも言える存在です。

派手さはありませんが、一杯の中に感じられる丁寧さと静かな美しさが、このロットの魅力。アセベドの自然と生産者の真摯な仕事を感じられる、上質なクラシック・ゲイシャをぜひお楽しみください。

焙煎は浅煎りで仕上げています。8:40程度の短めの焙煎時間なので、すっきりとした柑橘系の酸味がしっかりと感じていただけると思います。粉を挽いた時のフローラル系の香りに、ふと癒されます。淹れたてのアロマでもそれが感じられ、普段のコーヒータイムが少しだけ贅沢に。レモンキャンディーのような甘いシトラスの味わいと、ハーバルな余韻。温度が落ちると少し柚子のようにも感じられます。柔らかく滑らかな口当たりが心地よく、ついつい勢いよく飲んでしまうそうになるコーヒーです。

派手さはありませんが、じっくりと向き合うことで見えてくる美しさがあります。
そんな味わいをお探しの方におすすめの一杯です。

＜豆情報＞
農園：El Paraiso
生産者：Juan Carlos
エリア：Acevedo Huila, Colombia
標高：1,530m
品種：Geisha
生産処理：Washed
味わい：Jasmine ,Lemon candy, Herbal, Yuzu, Brown sugar, Round ,Silky