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コロンビアのコーヒーのご紹介です。

＜Finca Lusitania＞
Lusitaniaは、100年以上にわたってコーヒー栽培を続けてきた4代続く農園。現在は4代目のアレハンドロさんが事業全体の戦略から精製、焙煎までを担い、彼のお父さんのハビエルさんが栽培を指揮しています。この親子、とにかく働き者。まるで“ワーカホリック”という言葉がぴったりなほどで、常に前向きに、情熱を持ってコーヒーと向き合っています。

アレハンドロさんは、明るくラテン的な雰囲気というよりは、どちらかというと冷静で現実的。「コロンビア人は明日のことしか考えていない。もっと長期的な展望を持つべきだ」
そんな言葉からも、彼のコーヒー産業への真剣な眼差しが伝わってきます。

彼が取り組むのは、単に自分たちの農園の品質を高めるだけではありません。周囲の生産者にも精製技術をシェアしたり、農園への再投資のアドバイス、さらには販路開拓のサポートまでも行うなど、地域全体のクオリティを押し上げようと行動しています。

実は彼がスペシャルティコーヒーの生産を始めたのは、まだわずか4年前のこと。他国の農園を巡って味に目覚め、自ら精製方法や焙煎を学びながら、恵まれた土地の中で「まだ見ぬ味わい」を探し続ける、まさに“研究者肌”のコーヒーオタク。その努力の成果は着実に実を結び、2023年にはコロンビア国内最大級のコーヒーフェアにて焙煎部門で優勝。さらに、同年カップテイスターズの全国大会も制し、2024年にはシカゴで開催された世界大会にも出場しました。彼らの成長スピードと、地に足のついた情熱には心を動かされます。インポーターであるhaiz coffeeは、コーヒーの買い付けにとどまらず、彼らとの新たなプロジェクトにも取り組んでいく予定です。

このコーヒーはサンプルをカッピングで飲んだ時から、果実感のある中煎りから深煎りにしようと決めていました。しっかり焙煎しても、存在感のある果実感がとても魅力的なコーヒーです。焙煎は前半からしっかりと熱をかけることで赤い果実を思わせるフレーバーを引き出しています。 また、バッチサイズを少しだけ増やすことで豆の蓄熱を使って効率よく熱を与え深煎りらしい苦味と酸味と甘みをバランス良く仕上げています。

挽いた粉の香りから旨みを感じます。飲んでみると、焼きリンゴやドライチェリーのような、明るくふくよかな甘みが広がります。後味はチョコレートのような余韻。丸みがあり、少し重みのある液体が心地よく、ほっと安心する感覚です。甘いけど、明るい酸があって、ほろ苦い。食後にゆっくり飲みたくなりますね。

私はまだ試していませんが、氷出しコーヒーにしても美味しそうですね。苦味と果実味が合わさって、まるでお酒のような味わいになるのではないかと想像しています。

アレハンドロさんたちのたゆまぬ努力と情熱が詰まった一杯。
コロンビアの豊かな土壌と真摯なつくり手の想いを感じながら、
このコーヒーの甘みと旨みをお楽しみください。

＜豆情報＞
農園：Finca Lusitania
生産者：Javier Macias
エリア：Caisedonia Valle del Cauca, Colombia
標高：1,600m
品種：Colombia
生産処理：Anaerobic Natural(82h anaerobic)
味わい：Baked apple, Dried cherries, Chocolate, Dried fig ,Molasses, Rounds, Syrupy

焙煎度：中深煎り
エイジング：焙煎日から15日後

＜FOR WORLDWIDE SHIPPING＞
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