ご来店ありがとうございます。
オーナーの粕谷です。

久しぶりのグアテマラのコーヒーの販売です。
値段は手頃で、味もよく、飲みやすいので、売れそうだなと思っています。
読みが外れたらとても恥ずかしいです。

<総評>
エチオピアやケニア、コロンビアのような酸味がしっかりと表現された味というよりは、
チョコレートなど少し茶色い味わいの印象が特徴的かと思っています。
しかし、このラ・ベイヤは違います
良質なグアテマラのコーヒーに現れるブドウ系(タータリック)のフレーバーがしっかりと表現されています。
それでいて、チョコレート系の質感も伴っているので、非常に飲みやすく仕上がっています。
スペシャルティコーヒーが持つ酸味が苦手な方にもご満足いただけるコーヒーです。


<グアテマラ>
非常によく知られている生産国の一つ。
有名な農園で言うと、El Injerto(エル・インヘルト)がありますね。
当時の国際的生豆品評会CupOfExcellenceで史上最高値を更新し、世の中にパカマラという品種の素晴らしさを知らしめた農園です。
そういえば、私がバリスタになって半年後くらいの2014年3月に初めて生産国に訪問したのもグアテマラでした。
バリスタチャンピオンシップで初めて使ったコーヒーもグアテマラでした。
振り返ると思い入れのある国です。
だからなんだって話ですが。。


<La Bella農園>
今回紹介するLa Bella農園。グアテマラで3世代、55年以上にわたってコーヒーを生産している歴史の長い農園です。
農園の名前“La Bella“の意味はスペイン語で「美しいもの」という意味で、農園を始めた現オーナーのおじいさんが名付けたそうです。
というのも、おじいさんがこの場所に農園を作ろうと決めた理由の一つが、美しい場所であったこと、そして、周辺環境の魅力がいかにも神の恩恵を受けた場所であると感じたから。
当時はこの地域ではコーヒー栽培が行われていなく、La Bellaが最初のコーヒー農園とのことで、歴史が長いだけでなく、この地域のコーヒー産業に与えた影響も小さくないことが想像できますね。
最初に作るというのはきっと大変だったことでしょう。
そんな意欲的なおじいさんの血を引く現当主のテオドロ・エンヘルハート4世も同様に、コーヒーの研究に余念がなく、農園は区画ごとに分けられて管理されており、その区画ごとに品種との相性を検証するほど。
また、新たな品種への取り組みや、この土地に合った生産処理方法の改良など、日々品質の向上に努めています。
今後、さらに素晴らしいコーヒーがLa Bella農園から生み出されるかもしれませんね。


<特徴>
良質なグアテマラのコーヒーによく現れる葡萄のようなジューシーなフレーバーが特徴。
テオドロさんの努力と工夫がカップに表現された素晴らしいコーヒーです。
シンプルに中煎りに仕上げて、酸と甘さのバランスを取り、味を丸くすることを意識していた焙煎にしています。
派手な味わいではないですが、しっかりと美味しさを冷めても感じられるバランスのよい味わいです。


<味の説明>
コーヒーを抽出し始めると立ち上る濃い葡萄の重たい甘い香り
次第に、黒糖のような甘い香り良質な木の香りが複雑に感じられます。
味の印象はグアテマラらしいビターチョコレートやナッツを思わせる香ばしさから始まります。
質感はスムースで、後味が長くコーヒーの余韻で満たされるはずです。
飲み進めるにつれて、みずみずしいジューシーな葡萄のフレーバーが顔を出してくるのが、La Bellaの素晴らしいポイント。
心地よいコーヒータイムを演出してくれる逸品です。
個人的には夜に本でも読みながら飲みたいコーヒーかな。
気分を邪魔することなく、その時間を少し上質にしてくれると思います。


<一言>
グアテマラって単調な味わいのイメージがありますが、
今回のように葡萄系のフレーバーが表現されたコーヒーに出会うと興奮します。
やっぱりコーヒーは面白い。


<豆情報>
農園名:La Bella(ラ・ベイヤ)
生産者:Teodoro Engelhardt 検淵謄ドロ・エンヘルハート4世)
エリア:San Agustin Acasaguastlan(サン・アグスティン・アカサグアストラン)
標高: 1,450 -1,630 m
品種:Villa Sarchi(ビジャ・サルチ)
生産処理:Washed(水洗式)
味わい:Bitter Chocolate, Nut, Sweet Grape, Brown Sugar, Smooth
    (ビターチョコ、ナッツ、グレープ、黒糖、スムース)


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087 Guatemala La Bella Washed
グアテマラ ラ・ベイヤ ウォッシュド

販売価格 950円(税込1,026円)
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