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こちらの商品はすでに終売しております。
商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。

※再入荷について
豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。
その年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。
同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、
どうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。
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ご来店ありがとうございます。
オーナーの粕谷です。

087に続き088もグアテマラです。
農園も同じ”La Bella"ですが、品種が異なります。
今回はジューシーな味わいが特徴のパカマラです。
粒が大きい品種で私も大好きな品種。
焙煎するのが少し難しいので開業当初は敬遠していたのですが、
昨年くらいに方法を確立できたので最近はいいパカマラを見つけたら積極的に仕入れています。

と、余談はこの辺にして、

＜総評＞
質感がとても素晴らしいコーヒーです。
初めに感じた印象はクリーミー。とても滑らかで重ための質感。
赤いリンゴを感じさせるフレッシュな果実味もあるが、
ナッツやキャラメルのような落ち着いたフレーバーもあって飲みやすいです。
後味が甘い余韻で終わるのも素敵。
087に続き、非常に飲みやすいコーヒーで、棚に入れておくと助かる系のコーヒーです

＜グアテマラ＞
非常によく知られている生産国の一つ。
有名な農園で言うと、El Injerto（エル・インヘルト）がありますね。
当時の国際的生豆品評会CupOfExcellenceで史上最高値を更新し、世の中にパカマラという品種の素晴らしさを知らしめた農園です。
そういえば、私がバリスタになって半年後くらいの2014年3月に初めて生産国に訪問したのもグアテマラでした。
バリスタチャンピオンシップで初めて使ったコーヒーもグアテマラでした。
振り返ると思い入れのある国です。
だからなんだって話ですが。。

＜La Bella農園＞
今回紹介するLa Bella農園。グアテマラで3世代、55年以上にわたってコーヒーを生産している歴史の長い農園です。
農園の名前“La Bella“の意味はスペイン語で「美しいもの」という意味で、農園を始めた現オーナーのおじいさんが名付けたそうです。
というのも、おじいさんがこの場所に農園を作ろうと決めた理由の一つが、美しい場所であったこと、そして、周辺環境の魅力がいかにも神の恩恵を受けた場所であると感じたから。
当時はこの地域ではコーヒー栽培が行われていなく、La Bellaが最初のコーヒー農園とのことで、歴史が長いだけでなく、この地域のコーヒー産業に与えた影響も小さくないことが想像できますね。
最初に作るというのはきっと大変だったことでしょう。
そんな意欲的なおじいさんの血を引く現当主のテオドロ・エンヘルハート4世も同様に、コーヒーの研究に余念がなく、農園は区画ごとに分けられて管理されており、その区画ごとに品種との相性を検証するほど。
また、新たな品種への取り組みや、この土地に合った生産処理方法の改良など、日々品質の向上に努めています。
今後、さらに素晴らしいコーヒーがLa Bella農園から生み出されるかもしれませんね。

＜特徴＞
粒の大きいパカマラを中まで均一に焙煎するためにじっくり丁寧に火を入れていきます。
中煎り程度に仕上げて誰からも好かれる味わいに整えています。
酸は甘さの後ろに隠れるように存在し、非常に飲みやすいコーヒーになっているかと思います。

＜味の説明＞
温かいうちに口に入れると香ばしいナッツ香と赤りんごの香りが鼻に抜けます。
口当たりはスルッとしていて、喉に負担がありません。
飲み込んだあとも静かにキャラメルやりんごのフレーバーが口いっぱいに残り、心地よい。
ほんのわずかジューシーな酸の印象が味に立体感を作り、全体の印象を引き締めてくれます。
冷めてくるにつれて、クリーミーさが増して甘さが伸びてきます。
とろけるような口当たりに驚くはず。

朝のトーストにこのコーヒーが添えてあったら、その日はハッピーに過ごせそう。
そんなコーヒーの印象です。

＜一言＞
生産者が素晴らしいと、
品種やプロセスが違えど素晴らしいコーヒーになるもんだなぁ
と改めて思わせてくれました。
グアテマラという基本の国だからこそ。

＜豆情報＞
農園名：La Bella（ラ・ベイヤ）
生産者：Teodoro Engelhardt Ⅳ（テオドロ・エンヘルハート4世）
エリア：San Agustin Acasaguastlan（サン・アグスティン・アカサグアストラン）
標高： 1,450 -1,630 m
品種：Pacamara（パカマラ）
生産処理：Washed（水洗式）
味わい：Creamy, Apple, Caramel, Nutty, Sweet
　　　　（クリーミー、りんご、キャラメル、ナッツ、スイート）

※箱は別売りになります

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＜終売＞088 Guatemala La Bella Pacamara Washed

販売価格	1,000円(税込1,080円)

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