【終売】129 Nicaragua Rajuanse Pacamara Washed

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こちらの商品はすでに終売しております。
商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。

※再入荷について
豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。
その年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。
同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、
どうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。
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Philocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。
ニカラグアの販売、パカマラ種の販売、久しぶりな気がします。

パカマラ種はパーカスとマラゴジッペという品種の掛け合わせで作られた品種で、
他の品種に比べて非常に粒が大きいことが特徴です。
ご自宅にある豆と一緒に並べて比べてみると一目瞭然かと思います。

一粒一粒がとても大きい分、
焙煎の際は均一に熱が入らなかったり、うまく水分が抜けないこともしばしば。
緊張し何度もプロファイルを確認してから、焙煎に取り掛かる豆のうちの一つです。

今回はゆっくりじっくり時間をかけて中煎りにしあげることで、
マンダリンオレンジのような厚みのある甘さを引き出すことができました。
つるんとした質感と、後味の甘さが優しく心地いい。
余韻に癒される豆です。

＜豆情報＞
農園名：Buena Esperanza
生産者：Agricola Rajuanse
エリア：Matagalpa
標高：1150m
品種：Pacamara
生産処理：Washed
味わい：Mandarin Orange, Caramel, Smooth, Round)
　　　（マンダリンオレンジ,キャラメル,スムース,ラウンド）

＜For cutomers who cannot order because of language.＞
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I hope you would enjoy our coffee wherever you are!