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こちらの商品はすでに終売しております。
商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。

※再入荷について
豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。
その年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。
同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、
どうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。
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ご来店いただき、ありがとうございます。

ケニアでは珍しい、アナエロビックプロセスのコーヒーの紹介になります。
ちょうど一年前はこのケニア ルルのナチュラルプロセスの販売を行っていました。
これまではケニアはリリースしてもあまり人気が出ないイメージだったのが、
ルルの後から
「この前のケニア美味しかったんだけど似たものあります？」「え、今ケニアないの？いつ次入ってきます？」
などなど。虜になる方続出でした。

今回入荷したのはアナエロビックプロセス、
低温下で5日間の嫌気性発酵を施し、その後28日間かけて乾燥させています。
低い温度でゆっくりと発酵を進めているため、
アナエロビック特有の発酵感は比較的弱く綺麗な味わいがお楽しみいただけます。

まず豆の状態で、フルーツを漬けたシロップのような甘い香りが…癒されます。
飲んでみると、温かいときはザクロやラズベリーを思わせる華やかな甘みと酸味が、
口の中にふわりと広がっていきます。さくらのような柔らかく深みのある香りもたまらないですね。
冷めてきて、
ベイクドパインや少しカカオのような印象も出てくるので、温度変化の楽しい一杯です。

明るいけれど、どこか繊細で上品な味わいに、心惹かれること間違いなし。
より美しくなったルルをお楽しみください。

＜豆情報＞
農園名：Ruru
生産者：Ruru Drying Station
エリア：Nyeri
標高：1,850-1,900m
品種：SL28 / SL34 / Batian / R11
生産処理：Experiment Anaerobic
(Low temp fermentation in barrel for 5 days, then dried on raised beds for 28 days)
味わい：Pomegranate, Raspberry, Cherry Blossom, Pineapple, Cacao, Syrupy, Clean Cup, Well Balance

＜FOR WORLDWIDE SHIPPING＞
Please go to the URL below.
https://en.philocoffea.com
I hope you would enjoy our coffee wherever you are!