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こちらの商品はすでに終売しております。
商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。

※再入荷について
豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。
その年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。
同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、
どうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。
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Philocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。
エチオピアのコーヒーのご紹介です。

エチオピア南部オロミア州に位置するGuji。隣接するイルガチェフェと同様に高品質なコーヒーを生産する産地として有名です。Uragaという名前をきいて、知ってる！という方も多いのではないでしょうか？特に標高の高いエリアとして知られ、北西部の州境に行くにしたがって2800mほどの山岳地帯が広がっています。
Zelelam ウォッシングステーションはTracon Tradingが所有するウォッシングステーションで、近隣に暮らす小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理が行われています。品質向上に向けて様々なルール作りを行っており、持ち込まれたチェリーは、プロセス前に再度ハンドピックが行われ、未熟豆、過完熟豆は取り除き、均一性の高い完熟のチェリーのみを厳選し、ウォッシングステーション側がチェリーの受け入れを行います。こうすることで、結果的に生産者の意識や収穫精度が高まり、毎年安定した品質を目指しています。2000mという高い標高のなかで、コーヒーチェリーを抱えて運んでいくのは重労働ですね…。ハンドピックで収穫を行い、ウォッシングステーション届けてる小農の皆さんに感謝です。
ウォッシングステーション内には、200以上のアフリカンベッドがあり、それぞれのテーブルにコードが振られており、これによって各ロットの管理が適切に行われ1つ1つのロットの状況が確認できるように管理されています。

レモネードやライムのような爽やかな柑橘系のスッキリした味わい。白桃のような丸みのある柔らかな甘みも感じられるので、甘みと酸味がバランスよく楽しめます。
ここからどんどん暑い季節になるので、スーパー爽やかな急冷のアイスコーヒーもよし。一晩じっくり待ってフルーツの蜜っぽい氷出しにするもよし。じめっとした暑い季節、爽やかなエチオピアのコーヒーで乗り切りませんか？

＜豆情報＞
精製所： Tracon Zelelam Washing Station
生産者：Various Small Producers
エリア：Solomo, Uraga, Guji, Oromia,Ethiopia
標高：2,095 - 2,122m
品種：Heirloom
生産処理：Washed
味わい：Lemonade, Tea-like, Lime, Honey, White peach, Juicy

＜FOR WORLDWIDE SHIPPING＞
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https://en.philocoffea.com
I hope you would enjoy our coffee wherever you are!