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こちらの商品はすでに終売しております。
商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。

※再入荷について
豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。
その年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。
同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、
どうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。
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Philocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。
超スペシャルなコーヒー豆のご紹介です。
すぐに売り切れてしまいそうな予感ですが、ぜひご覧ください！

3月17日に行われたジャパン ブリューワーズカップ（JBrC）
そこで見事優勝を果たした大一電化社 白石さんがブレンドで使用した豆、

『339 Costa Rica Hacienda Copey Geisha ANA』
こちらを超数量限定で販売いたします。
(実はPHILOCOFFEA焙煎でした！)

＜Hacienda Copey＞
国際品評会(COE)で2度の優勝経験を持つコスタリカ ハシエンダ コペイ。
2011年にタラス地区にあるコペイキャニオンに設立されました。標高1,840m〜2,195mに位置し、極度な寒暖差のある低温微気候が独特の風味を生み出しています。
また今回の豆は、風の通り道となる山の尾根に位置し、なだらかな斜面を持つTAKARA区画で栽培されたものです。太古からの植物が現存する稀有なテロワールが、果実感を十分に含むコーヒーチェリーを育てます。

焙煎はコペイの持つ華やかな味わいをひきだすため、
前半からしっかりとカロリーをかけて短時間(8:30くらい)で焼き上げています。
焙煎中の香りも華やかで、ストーンフルーツ系の甘さのある香りとフローラル感を放っています。
(焙煎中から美味しい！と書きたかったのですがいつも緊張してそれどころじゃないことが多いです笑)

豆の時点で甘い香りがしていて、存在からいいコーヒーです。
今年のコペイは青りんごような爽やかで明るい酸味と、白桃のような透明感のある甘味がお楽しみいただけます。長く心地よく続く後味に、思わずにんまり。至福の時間です。温度が落ちてくるとゲイシャらしいフローラルさと、マスカットのようなぶどう系のフレーバーも感じやすくなるので、ぜひゆっくり飲んでみてください。

今回の販売も事前に焙煎日が決まっており、『数量限定の予約販売』となります。


＜豆情報＞
農園：Hacienda Copey
エリア：TAKARA, Copey, de Dota ,San Jose
標高：2,000m
品種：Geisha
生産処理：Honey Anaerobic
味わい：Green apple, Red cherry, White peach, Jasmine, Bright acidity,Intense Sweetness, Muscat, Complex


Please go to the URL below.
https://en.philocoffea.com
I hope you would enjoy our coffee wherever you are!