＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
こちらの商品はすでに終売しております。
商品説明文を読みたい方向けのアーカイブです。ご了承くださいませ。

※再入荷について
豆を仕入れる際、サンプルを取り寄せ、味わいをチェックして仕入れを行います。
その年美味しくても、翌年の状況では入荷を見送る場合もございます。
同じ豆を翌年再入荷する、というお約束はできませんので、
どうぞご了承いただき、一期一会の味わいをお楽しみいただければ幸いです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝


Philocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。
ケニアのコーヒーのご紹介です。

＜Nyeri＞
ケニア山に位置するニエリはケニアの中でも有数のコーヒー生産エリアとして知られています。地理的にも非常に恵まれ、ケニア山の火山灰土壌からは有機物に富み、水はけに優れ、空気を良く含む最適な環境です。(火山灰土壌ってコーヒーの説明で出てきがちですよね。やや酸性傾向のある土壌で、火山灰と腐植物質で構成されており比重が小さくスポンジに似たような立体構造をしています。そのため透水性や通気性に優れており、栄養となる有機物やリンをよく吸着するのが特徴です。)比較的冷涼なエリアで、特に昼夜の寒暖の差がチェリーをゆっくりと成熟させ、甘味の詰まったチェリーが作られます。ケニアのコーヒーの中でも、より果実味溢れるジューシーな味わいがお楽しみいただけます。

＜ケニアのコーヒーのグレードについて＞
コーヒーのグレードの分け方や表記の仕方は、生産国によって異なります！ケニアの場合、生豆の大きさ(スクリーンサイズ)で分けられています。
・AA：スクリーンサイズ18以上
・AB：スクリーンサイズ16~17で、AとBの両方のコーヒー豆で構成されています。
・E ：エレファントビーン、スクリーンサイズが 21 以上。
・PB ：ピーベリー、通常1つの実に2つの種(豆)が入っていますが、1つしか入っていないもの。
・C：スクリーンサイズ12〜14
・TT：E、AB、AA グレードのコーヒー豆から比重の軽いものを集めたもの。
・T：スクリーン サイズ 12 未満、 C ではじかれた薄くて小さいもの、割れたり欠けているものを集めたもの。
・MH/ML：樹から落ちた物や収穫されなかったもの。

ざっくりですがこんな感じです！今回のコーヒーは「TT」のグレードです。今まで扱ってきたのは「AA」や「AB」なので、初めての取り扱いになります。日本ではあまり見かけませんが、欧米のほうだとAA,ABと共に使われるグレードだそうです。(確かに調べていたら海外のコーヒーショップのほうが多く見つかりました。)
いくつかニュークロップのサンプルがある中で、カッピングする前は正直AAかABを買うだろうと思っていました。が、それらのグレードに負けないカシスやブルーベリーのようなしっかりとしたケニアらしい味わいにとても驚きました。

今回はじっくりゆったり深煎りに仕上げました！ダークチョコレートのようなコクと苦み。その中に、ブルーベリージャムやぶどう、カシスのような赤紫っぽいフルーツ感が感じられるコーヒーです。シロップのような重みのある液体が心地よく、少し疲れたときに休憩で飲みたいななんて思います。
人気の152 エチオピア コンガと同様、毎日ガシガシ飲んでいただけたら嬉しいシングルオリジンです。日常が少し上質になりますように。

＜豆情報＞
エリア：Nyeri
品種：SL28、SL34他
生産処理：Washed
味わい：Dark chocolate, Blueberry jam, Grapes, Black currants, Syrupy
(今回のケニアのロットはニェリ地区のものからセレクトしブレンドした規格になります)

＜FOR WORLDWIDE SHIPPING＞
Please go to the URL below.
https://en.philocoffea.com
I hope you would enjoy our coffee wherever you are!