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大人気商品「ディップスタイルコーヒー」
今回、パナマのゲイシャ種が仲間入りしました。

−526 Panama Tri-Up Project 『AMBER』Geisha Natural

Tri-Up Projectは、ゲイシャの可能性を最大限に引き出すことを目指し、2023年にスタートしました。パナマ・ボケテの標高1,600m以上の農園から厳選したゲイシャ種のコーヒーチェリーのみを使用し、ナチュラルプロセスを基軸とした独自の加工方法を採用しています。このエリア特有の華やかなフローラルな香りと鮮やかな酸を活かすため、異なる農家のゲイシャをブレンドしながら、品質向上のための試行錯誤を重ねています。
2024年はプロジェクト2年目にあたります。この年から異なる農家のチェリーを大きなタンクで混ぜ、12時間静置することでチェリーの状態を均一化するReposado（レポサード）という手法を取り入れています。この工程により、最終的なコーヒーのバランスが向上し、より一体感のある風味が生まれます。

こちらの AMBER（アンバー）というロットは、レポサードの後、チェリーを冷水ですすぎ、薄く1層に広げてレイズドベッドで乾燥。1週間後に徐々に積み重ねながら、さらに2週間乾燥させることで、フレーバーに深みを持たせています。

＜味の説明＞
開けた時の香りが華やかで、一回匂いを嗅ぐ時間が必要です。ナチュラルプロセスですが、ウォッシュトのような綺麗で繊細な味わい。フローラルのような華やかな香りと、ストーンフルーツやみかんのような果実感が感じられます。クリーミーな口当たりが心地よく、思わずスイスイと飲み進めてしまう一杯です。

パナマのゲイシャ種って有名だけど飲んだことないという方、1袋から購入できるのでちょっと試したいというのにオススメです。また、コーヒー好きな方に何か差し上げたいけどどれがいいかわからない…。そんなお悩みがあるかたも、これを選べば間違いなし。
スペシャルティコーヒー好きの方にこそ飲んでいただきたい、そんな商品です。

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＜作り方＞
最高品質のゲイシャコーヒーって自分で買っても誰かにもらっても、
失敗せずに淹れるのがこわいものですよね。
ディップスタイルならティーバッグのようにお湯を注ぐだけのコーヒーバッグなので、
誰でもどんなときでもお湯さえあれば失敗知らずで最高級のゲイシャコーヒーが楽しめます。

作り方は簡単。
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１．カップやタンブラーにバッグを１つ入れる
２．お湯を50g入れて30秒蒸らす
３．追加でお湯を130g注いで、バッグを10回くらい揺らす
４．さらに3分待ったら、バッグを取り出して終了
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これだけ。お湯は93℃くらいの熱めがオススメです。
（もっと簡単にしたければ、一気にお湯を180g注いでしまってもいいです。）

また、もう少し濃いほうがいいなという場合は、
お湯を少し減らすか、バッグを取り出す前にもう少し揺らしてみてください。

1度使い終わったバッグは、ミルクに浸すとコーヒー牛乳として2杯目がお楽しみいただけます。アイスでも、電子レンジで温めてホットでも、美味しいのでぜひお試しくださいませ。(こちらのゲイシャ種だとミルクティーやバニラのような余韻が引き立ちます)

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＜内容量＞
12g

＜豆情報＞
生産者：Various Small producers
エリア：Boquete, Panama
標高：1,600m
品種：Geisha
生産処理：Natural
味わい：Floral, Black tea, Stone fruit, Tangerine, Milk chocolate, Creamy, Clean cup

＜美味しい作り方＞