Product Story
商品ストーリー
Philocoffeaにご来店いただき、ありがとうございます。
大変お待たせしました、011 TOKYO BLEND 2602 のご紹介です。
2/16(月)-2/22(日)の期間限定販売となります。
「TOKYO BLEND」は、常に進化を続ける東京の姿を映し出したブレンドコーヒーです。
年間を通じて同じ味わいを提供するのではなく、コーヒー豆を入れ替えながら、ゆるやかに変化していくのが特徴です。ベースとなるのは、華やかな浅煎りのコーヒー。個性が際立つ豆を厳選し、飲む温度帯によってもフレーバーの移ろいを感じられるよう仕上げました。一口、もう一口と、変化を楽しみながら味わうひとときが、日常を少し上質にしてくれるはずです。
＜2602 ブレンド内容＞
・El Salvador La Divina Providencia Orange Bourbon
・Ecuador Josefina Sidra Anaerobic Natural
・Ethiopia Mulish Premium Washed
前回のTOKYO BLEND2510から少し間が空きました。納得のいくブレンドが完成するまでは一旦リリースを止めようと粕谷と話し、試行錯誤を重ねていました。
昨年一年を振り返ったとき、表参道店オープン時にリリースした最初のTOKYO BLENDがとても美味しかったなあ、という記憶が強く残っていました。そこで今回は、“派手さはないけれど上質な印象”のブレンドを目指しました。
メインで使用しているのは、エルサルバドルのオレンジブルボン。
なめらかな口当たりと、ナッツやチェリーのようなやわらかな甘さが感じられるコーヒーです。そこに2種類のコーヒーを重ねています。
ひとつ目はエクアドル。ダブルアナエロビックハニーのシドラ種で、トロピカルなフレーバーが全開の個性派です。エイジングをしっかり取ることで、このエクアドルらしさがより引き立ちます。
ふたつ目はエチオピア。レモンキャンディーを思わせる甘酸っぱさと、フローラルな香りが特徴で、ブレンドの余韻をきれいにまとめてくれます。
この3種類を重ねることで、シルキーな口当たりの中に、マンダリンオレンジやドライパイン、洋梨を思わせる果実感が、やさしい甘さとともに広がります。後味にはほんのりとフローラルな香りが重なり、明るいフレーバーを持ちながらも、どこか上品な印象に仕上がっています。
余談ですが……
ブレンドの試作をした際、ブラインドで粕谷や他のスタッフに飲んでもらい、「このブレンドの中身はなんでしょう！」とクイズを出しました。なんと、3種類とも正解。
エチオピアとエクアドルはすぐに分かったそうで、「聞いてくるということは何かあるはず...』と考えた結果、すべての国名の頭文字が“E”なのでは？と気づいたとのこと。心を読まれています（笑）。
季節や時間の流れとともに変わり続ける「TOKYO BLEND」
明るさとやわらかさを併せ持つ、Philocoffeaらしい味わいになりました。
ぜひ日常のひとときに、そっと寄り添う一杯として楽しんでいただけたら嬉しいです。
※ご注文が集中した場合、商品の発送までにお時間をいただくことがございます。
お届け希望日があるお客様は、配送方法に「ヤマト運輸」をご選択のうえ、備考欄にご希望の納品日をご記入ください。ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
農園情報の詳細はこちらから↓
011 TOKYO BLEND 2602
＜美味しい作り方＞
＼かんたん！ディップでアイスレシピ／
１.ディップスタイルを耐熱のカップに入れ、93℃のお湯を100g注ぎます。
２.バッグを5回ほど上下にゆらし、そのまま1分30秒待ちます。
３.氷を約4個（約80g）加えて溶かしたら、氷を入れたグラスに注いで完成！
＜FOR WORLDWIDE SHIPPING＞
Please go to the URL below.
https://en.philocoffea.com
I hope you would enjoy our coffee wherever you are!by
